Silikonform Pavocake PANIER - Ø180mm | Pavoni Italia
Signaturdesign med flätad pilkorg och tvinnad kant – den perfekta lantliga desserten
Fira naturen och njutningen med Pavocake PANIER från Pavoni Italia, en poetisk skapelse som förvandlar dina desserter till charmiga äkta pilkorgar. Denna förtrollande design återger med slående realism den delikata flätade väven i en traditionell pilkorg, förhöjd av en tvinnad repkant av exceptionell finess. En verklig inbjudan till vårpicknickar, påskäggsjakter och lantliga utflykter, denna form för tankarna direkt till de mjuka stunderna i familjens idyll.
Dess platta yta under kanten skapar en generös naturlig ram som tillåter riklig fyllning av bär, chokladägg eller vårdekorationer, och förvandlar varje skapelse till en ätbar lantlig scen.
Professionellt format silikonform Pavoni platinum, som garanterar perfekt återgivning av den komplexa texturreliefen, felfri urtagning och generös volym på 900 ml för sofistikerade skapelser i 6–8 portioner att dela.
Signaturdesign med korgvävseffekt
Traditionellt hantverk omvandlat till modern konditori
Pavocake PANIER utmärker sig i konsten av konditoriets trompe-l'œil. Denna ikoniska design fångar med millimeterprecision komplexiteten i pilflätningen och skapar en spektakulär tredimensionell textur som omedelbart för tankarna till äkta traditionellt hantverk.
Egenskaper för reliefen med flätad korg:
- Realistisk flätad väv : Troget återgiven korsväv som kännetecknar hantverksmässig pilflätning runt hela kanten
- Tvinnad repkant : Fin avslutning som påminner om den traditionella kanten på äkta korgar
- Markant textur : Vävens djup skapar skugg- och ljusspel för en ultrarealistisk effekt
- Generös central urgröpning : Plan yta nedsänkt för riklig fyllning utan överflöd
Denna struktur för tankarna direkt till lantliga traditioner, vårens skördar och stunder av gemenskap utomhus, och förvandlar varje dessert till en hyllning till naturen och årstiderna.
Tekniska professionella specifikationer
Mått och kapacitet
Entremetform:
- Diameter: 180 mm (format för 6-8 generösa portioner)
- Höjd: 48 mm (idealisk djup för komplexa monteringar)
- Volym: cirka 900 ml
- Format: Flätad korg med vriden kant och central hålighet
- Rekommenderade portioner: 6-8 personer beroende på skärning
- Kollektion: Pavocake Bucolique - Pavoni Italia
Material Pavocake Platinum
Högpresterande livsmedelssilikon:
- Kvalitet: Platinum (medicinsk och livsmedelskvalitet)
- Värmetålighet: -40°C till +280°C
- Certifiering: Livsmedelskontakt CE, FDA
- Egenskaper: Naturligt non-stick, ultrafina vävdetaljer, perfekt lossning av komplexa reliefmönster, jämn gräddning
Professionella tillämpningar
Påsk- och vårentremeter
Tematiska säsongsskapelser:
- Påskkorg klassisk : Vit chokladmousse + hålighet fylld med minichokladägg, chokladfritters och ätbart strössel
- Vårträdgård : Vaniljbavarois + färska röda bär konstnärligt arrangerade som en lantlig skörd
- Lyxig äggjakt : Praliné-entremet + dekoration med sockerägg och ätbara blommor
- Skogsbär på landet : Mascarponemousse + hålighet fylld rikligt med jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär
Eventvariationer:
- Sött picknickkorg : Entremet som påminner om en bärbar dessert med säsongens frukter
- Sommarens skörd : Aprikosmousse + gula och röda frukter för en färgstark sommarpalett
- Höstlyx : Kastanjemousse + dekoration med fikon, druvor och valnötter för skördetema
- Vinterfest : Kastanjemousse + choklad- och gulddetaljer för vinterelegans
Omformade pajer i entremet-format
Modern arkitektur:
- Tarte aux fruits champêtre : Smuldegsskal + lättad vaniljkräm + färska frukter i en ram
- Cheesecake bucolique : Keso-mousse + rödfruktkompott + generös dekoration
- Fraisier panier : Mousselinekräm och färska jordgubbar arrangerade i en generös kupol
- Ny version av Schwarzwald : Chokladmousse + amarena-körsbär och flagor i håligheten
Professionell bruksanvisning
Omvänd monteringsmetod (rekommenderas)
Metod för perfekt relief:
- Förberedelse av form : Placera på styv plåt, ingen smörjning behövs
- Första mousselagret : Spritsa generöst i botten och på kanterna, tryck in i flätad relief för att undvika luftbubblor (300-350g)
- Central insert : Placera fryst insert i mitten (diameter 14-15 cm rekommenderas)
- Tilläggsmousse : Fyll upp till plan yta (350-400g)
- Valfritt bottenlager : 16 cm skiva för att stänga desserten enligt recept
- Avslutning : Mousse upp till kanten, noggrann slätning
- Frysning : Minst 8-10 timmar vid -18°C för perfekt uppvridning av komplex flätning
Uppvridning och signaturfinish
Teknik för att framhäva korgdesign:
- Uppvridning : Vänd den frysta formen på en 20 cm platta, dra försiktigt av silikonen
- Flätad korgfinish (obligatorisk) : Spraya ljusbrun, beige eller chokladfärgad sammetsspray på den frysta desserten för ultrarealistisk korgkänsla
- Fyllning av hålighet : Lägg generöst med färsk frukt, ganacher eller dekorationer (150-250g)
- Slutdekoration : Skapa skördekorgseffekt med överflöd som lätt rinner över kanten
Idéer för avslutning av central hålighet
Rustika fruktgarneringar
- Korg med röda bär : 200-250g jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär generöst upplagda som illustrerat
- Sommarens skörd : Aprikoser, persikor, körsbär för gul-orange-röd palett
- Höstens godsaker : Färska fikon, druvor, nötter för skördetema
- Traditionell påsk : Miniatyrchokladägg, färgglada smågodis, ätbart strössel
Krämiga garneringar och ganacher
- Vaniljdiplomatkräm : Klassisk bas toppad med frukt för tidlös elegans
- Vispad ganache : Vit, mjölk- eller mörk choklad pocherad i generös rosform
- Mascarponegrädde : Italiensk lätthet som kontrast till syrliga frukter
- Lätt mousse : Passionsfrukt, citron eller hallon
Effekter på korgrelief
- Naturlig sammetsspray: Brun, beige eller karamell för autentisk pil-effekt (obligatorisk teknik)
- Airbrush: För att skugga flätverkets skrymslen och förstärka djupet
- Träfärger: Toningar med Colour Mill-färger som påminner om naturligt korgarbete
- Matt finish: Bevara flätverkets textila utseende utan glans för maximal realism
Skötsel och förvaring
Rengöring av det komplexa mönstret
- Ljumet tvålvatten med mycket mjuk svamp för att bevara flätverkets fina detaljer
- Noggrann sköljning mellan flätverkets skrymslen för att avlägsna alla rester
- Fullständig torkning före förvaring för att undvika mögel i skårorna
- Maskindisk tillåten men handtvätt rekommenderas för optimal hållbarhet
Professionell förvaring
- Förvara plant på en torr och luftig plats, utan att trycka på mönstret
- Vik aldrig för att bevara flätverkets komplexitet
- Skydd mot vassa eller slipande föremål
Livslängd: Designad för tusentals användningar i professionell miljö.
Vanliga frågor från yrkesverksamma
Kan det flätade mönstret tas ur formen utan skador?
Perfekt, förutsatt att entremeten är helt fryst. Platinum-silikonets flexibilitet garanterar fullständig återgivning av det komplexa flätverket, även de finaste korsningarna bevaras.
Hur mycket frukt behövs för att fylla formen?
150-250g beroende på frukttyp och önskad effekt. Den generösa formen möjliggör riklig presentation som påminner om en äkta lantlig skördekorg.
Är sammetsspray obligatoriskt?
Starkt rekommenderat för realistisk effekt. En ljusbrun, beige eller chokladfärgad sammet ger ett ultraverklighetstroget "pil"-utseende som är omöjligt att få på annat sätt.
Kan man baka direkt i formen?
Ja, tål upp till 280°C. Perfekt för tjocka pajbottnar, kakor eller genoise-bröd som formar sig efter skålen.
Ideal användningsperiod?
Särskilt lämplig för påsk, vår och sommar, men mångsidig året runt för lantliga evenemang, rustika bröllop eller naturteman.
Format entremet Ø18cm • Design signaturskål i flätad pil • Kollektion Pavocake Bucolique • Platinum-silikon Pavoni • 48mm höjd • Volym 900ml • Tvinnad kant • 6-8 portioner • -40°C till +280°C • Tillverkad i Italien
