Silikonform Pavocake CŒURS ENTRELACÉS av Emmanuele Forcone - Ø180mm | Pavoni Italia
Signaturdesign romantisk krona av kupade hjärtan - Kollektion "Le Torte di Emmanuele" Världsmästare
Fira kärleken i all dess mångfald med Pavocake CŒURS ENTRELACÉS av Emmanuele Forcone, en poetisk och spektakulär skapelse från den exklusiva kollektionen "Le Torte di Emmanuele" utvecklad av världsmästaren i konditori Emmanuele Forcone. Denna revolutionerande form överskrider den unika hjärtsymbolen för att skapa en skulptural komposition av flera kupade hjärtan som överlappar och flätas samman, vilket framkallar en bukett av känslor, rikedom i delade känslor och skönheten i förening. Varje enskilt hjärta smälter harmoniskt in i helheten och skapar en tredimensionell organisk textur av exceptionell sofistikering som fångar ljuset från alla vinklar.
Denna romantiska arkitektur, där hjärtan samlas som kärleksbubblor, förvandlar varje entremet till en äkta ätbar kärleksförklaring. Särskilt utformad för premium eventskapelser (Alla hjärtans dag, bröllop, mors dag, födelsedagar) gör denna form det möjligt att skapa entremeter som blir verkliga minnesvärda skulpturala mittpunkter fyllda med känsla.
Professionell format silikonentremet i platinum från Pavoni, som garanterar perfekt återgivning av den komplexa reliefen med flera hjärtan, felfri urtagning av den tredimensionella arkitekturen och generös volym på 1022 ml för spektakulära skapelser med 6-8 portioner att dela.
Signaturdesign av Emmanuele Forcone - Världsmästare
Kärlekens mångfald skulpterad i en bukett av hjärtan
Pavocake CŒURS ENTRELACÉS förkroppsligar Emmanuele Forcones poetiska konstnärliga vision, Världsmästare i Konditori: att förvandla den universella symbolen för kärlek till en sofistikerad skulptural komposition som väcker rikedom och djup i delade känslor. Denna ikoniska design går bortom det enskilda hjärtat för att skapa en organisk arkitektur av flera hjärtan som överlappar, flätas samman och kompletterar varandra i perfekt harmoni.
Designfunktioner för sammanflätade hjärtan:
- Komposition med flera kupade hjärtan : Komplex arkitektur av individuella hjärtan som tillsammans bildar en spektakulär romantisk krona
- Organisk tredimensionell relief : Varje hjärta har sin egen volym som skapar djup och rörelse i den övergripande kompositionen
- Intuitiv skärning : Den radiella placeringen av hjärtan antyder naturligt bitar, vilket underlättar elegant servering
- Skugg- och ljusspel : Djupa springor mellan hjärtan skapar dramatiska visuella effekter som optimerar sammet- och spegelglasyrfinish
Denna struktur återspeglar kärlek i all dess komplexitet, mångfalden av känslor, harmonisk förening och firande, och förvandlar varje entremet till en kraftfull och minnesvärd känsloskulptur.
Professionella tekniska specifikationer
Mått och kapacitet
Entremetsform :
- Mått: 179 × 178mm (nästan cirkulär form)
- Höjd: 48mm (optimal djup för sofistikerade monteringar och tydlig relief)
- Volym: 1022ml
- Format: Krans av sammanflätade hjärtan i tredimensionell skulpterad relief
- Rekommenderade portioner : 6-8 personer beroende på skärning
- Kollektion : "Le Torte di Emmanuele" - Pavoni Italia
Material Pavocake Platinum
Högpresterande livsmedelssilikon:
- Grad: Platinum (medicinsk och livsmedelskvalitet)
- Värmetålighet: -40°C till +280°C
- Certifiering: Livsmedelskontakt CE, FDA
- Egenskaper: Stor flexibilitet som garanterar perfekt lossning av komplexa flerhjärtansreliefer, naturligt non-stick, jämn gräddning, återgivning av ultrafina detaljer
Professionella användningsområden
Spektakulära romantiska festbakelser
Alla hjärtans dag och kärleksförklaringar:
- Hjärtebukett : Hallon- och litchimousse + vit chokladinsats, rosa sammetsspray med toningseffekt som framhäver varje enskilt hjärta
- Multipassion : Röda frukter-bavarois + jordgubbs- och hallonkompott, intensiv bordeauxröd spegelglasyr som mörknar i springorna
- Oändlig ömhet : Vanilj- och rosmousse + hallongelé, sofistikerad puderrosa finish
- Röd kyss : Vit choklad- och passionsfruktsentremet + praliné, dramatisk röd spegelglasyr
Bröllop och föreningsfiranden:
- Hjärtats förening : Champagne- och röda frukter-entremet, fläckfri vit finish som symboliserar renhet
- Perfekt harmoni : Pistage- och körsbärsmousse för smakkomplement och kontrasterande färger
- Evigt löfte : Vit choklad- och vaniljkreation, elfenbenssammetsspray med silverglans
- Bröllonskrans : Citron- och basilikabavarois, elegant naturlig finish som framhäver arkitekturen
Mors dag och födelsedagar:
- Moderlig ömhet : Jordgubbs- och rabarbermousse, mjuka moderliga rosa nyanser
- Moderskärlek : Vanilj- och röda frukter-kreation, mjuk och tröstande finish
Skulpterade frysta desserter
Optimala användningsområden:
- Romantiskt parfaitglass : Lager av färgglada skikt som avslöjar hjärtformad arkitektur vid skärning
- Semifreddo amoureux : Krämig halvfryst textur i en spektakulär ask med flera hjärtan
- Modern Vacherin : Maräng + sorbet för romantisk skulptural presentation
Professionell bruksanvisning
Omvänd monteringsmetod (rekommenderad)
Metod för perfekt flerkärnig relief:
- Förberedelse av form : Placera på styv plåt, ingen smörjning behövs
- Noga spritsning i varje hjärta : Spritsa generöst i botten och varje enskilt hjärta för att undvika luftbubblor i de komplexa spetsarna (350-400g)
- Tapotera kraftigt : Knacka på plåten för att få upp alla luftbubblor i reliefen
- Central insats : Placera fryst insats i mitten (hjärtformad eller rund 14-15 cm rekommenderas)
- Tillägg av mousse : Fyll upp till kanten och eliminera bubblor (400-450g)
- Valfri botten : Rund skiva 16 cm lätt indränkt enligt recept
- Avslutning : Noggrann utjämning av ytan
- Obligatorisk frysning : Minst 8-10 timmar vid -18°C för perfekt lossning av komplex flerkärnig relief
Lossning av flerkärnig skulptur
Teknik som bevarar varje hjärta:
- Fullständig frysning är ett måste : Försök aldrig att lossa en bara stelnad entremet – hjärtats detaljer skulle gå förlorade
- Varsam vändning : På 20 cm trumma eller elegant serveringsfat
- Progressiv lossning : Utnyttja silikonen med platinaflexibilitet genom att försiktigt dra från mitten mot kanterna
- Perfekt frigöring : Varje enskilt hjärta återges perfekt utan deformation
- Kontrollerad upptining: 4-5 timmar i kyl före finish
Idéer för finish och färgsättning
Spektakulära sametspray-finishar (rekommenderad teknik)
- Romantisk rosa gradient : Ljusrosa → klarrosa för en skuggad effekt som framhäver djupet i varje hjärta som illustrerat
- Intensiv passionerad röd : Djup Bordeauxröd för dramatisk Alla hjärtans dag-effekt
- Fläckfritt vitt : Elegant renhet med subtila silvertoner på hjärtats relief
- Tvåfärgad effekt : Mörk bas med ljusa toppar som avslöjar skulptural arkitektur
Fördel med sametspray: Lägger sig naturligt på kupiga ytor och skapar mjuka skuggor i fördjupningarna, vilket spektakulärt framhäver 3D-effekten i varje enskilt hjärta.
Spektakulära spegelglasyrer
- Rubinröd : Hälls vid 30-35°C, tjocknar lätt i springorna och skapar ett djup med varierande färgintensitet
- Pärlemorrosa : Fin finish med sofistikerade pärlemorskimrande reflektioner
- Djup Bordeaux : Dramatisk intensitet som framhäver varje relief genom kontrast
- Blanklack : Skinande renhet som kontrasterar mot komplex organisk arkitektur
Kompletterande dekorationer
- Elegant servering: Formen styr naturligt kniven – skär i groparna mellan hjärtan för rättvisa och estetiska bitar
- Unik färsk ros: Elegant minimalism på toppen
- Små chokladhjärtan: Individuella dekorationer placerade konstnärligt
- Delikat bladguld: Värdefulla inslag på utvalda hjärtans toppar
Underhåll och förvaring
Rengöring av det komplexa multi-hjärt-reliefet
- Ljumet tvålvatten med mycket mjuk svamp för att bevara varje hjärtas fina detaljer
- Noggrann sköljning mellan varje individuell relief för att ta bort alla rester från springorna
- Fullständig torkning före förvaring för att undvika mögel i de många groparna
- Maskindisk tillåten men handtvätt rekommenderas för optimal hållbarhet
Professionell förvaring
- Förvara plant på en torr och luftig plats, utan att trycka på mönstret
- Den stora flexibiliteten hos silikonen möjliggör kompakt förvaring vid behov
- Skydd mot vassa eller slipande föremål
Livslängd: Designad för tusentals användningar i professionell miljö.
Vanliga frågor från proffs
Lossnar det komplexa multi-hjärt-reliefet utan att gå sönder?
Perfekt, men en fullständig frysning vid minst -18°C är nödvändig. Försök aldrig att lossa en entremet som bara är stelnad eller en icke-fryst gelémousse – hjärtans detaljer skulle gå förlorade. Den stora flexibiliteten hos platinum-silikonen garanterar då fullständig lossning utan deformation.
Hur skär man snyggt denna tårta med komplex form?
Formen på formen styr naturligt kniven. Skär i groparna mellan hjärtana för att få rättvisa och estetiska bitar, där varje gäst får flera individuella hjärtan.
Hur mycket förberedelse behövs för en komplett entremet?
Cirka 750-850g mousse + 150-200g fyllning + kaka enligt arkitektur. Volymen 1022ml möjliggör generösa monteringar för 6-8 personer med bevarad spektakulär relief.
Vilken finish framhäver bäst multi-hjärtans arkitektur?
Velour-spray är den rekommenderade tekniken eftersom den fäster olika på gropar och höjder, vilket naturligt framhäver varje hjärta. Spegelglasyr skapar också en spektakulär effekt genom att tjockna i springorna.
Kompatibel med direktgräddning?
Ja, tål upp till 280°C. Perfekt för resebakverk med spektakulär form. Det flerdimensionella hjärtreliefet framträder vackert efter gräddning med naturlig färgning på kanterna.
Kan man använda den för glass?
Absolut. Idealisk storlek för vacheriner, perfekta glassdessert eller semifreddo, hjärtans volym ger en angenäm smakupplevelse och en unik skulptural presentation.
Format entremet Ø180×48mm • Design signatur Emmanuele Forcone Världsmästare • Kollektion "Le Torte di Emmanuele" • Platinum silikon Pavoni • Volym 1022ml • Arkitektur med sammanflätade multi-hjärtan • 6-8 portioner • -40°C till +280°C
