Silikonform Pavocake CŒUR 3D av Emmanuele Forcone - 960ml | Pavoni Italia

Signaturdesign tredimensionellt skulpturalt hjärta - Kollektion "Le Torte di Emmanuele" Världsmästare

Fira kärlek och värdefulla stunder med Pavocake CŒUR 3D av Emmanuele Forcone, en spektakulär skapelse från den exklusiva kollektionen "Le Torte di Emmanuele" utvecklad av världsmästaren i konditori Emmanuele Forcone. Denna revolutionerande form förvandlar den universella hjärtsymbolen till en tredimensionell ätbar skulptur med generösa och sensuella kurvor, långt från traditionella platta former. Dess utpräglade volymeffekt fångar ljuset från alla vinklar och skapar en slående visuell effekt som omedelbart väcker kärlek, passion och firandet av exceptionella ögonblick.

Speciellt utformad för premium eventskapelser (Alla hjärtans dag, bröllop, födelsedagar, mors dag), möjliggör denna form att skapa desserter som blir verkliga minnesvärda skulpturala mittpunkter. Dess ultraslät yta garanterar spektakulära spegelglasyrfinishar, medan dess organiska kurvor förhöjer sammetseffekter och delikata dekorationer.

Professionell format silikonplatinum Pavoni dessertform som garanterar perfekt urtagning av den komplexa 3D-formen, trogen återgivning av den skulpturala reliefen och generös volym på 960ml för spektakulära skapelser i 6-8 portioner att dela.

Signaturdesign av Emmanuele Forcone - Världsmästare

Ren känsla skulpterad i volym

Pavocake CŒUR 3D förkroppsligar den konstnärliga visionen hos Emmanuele Forcone, Världsmästare i Konditori: att förvandla universella symboler till spektakulära ätbara skulpturer som berättar en historia och skapar känslor. Denna ikoniska design överskrider det enkla tvådimensionella hjärtat för att skapa en komplex volymetrisk arkitektur som utmanar traditionell konditorikonvention.

Egenskaper för designen av det skulpturala hjärtat:

• Utpräglad tredimensionell volym : Kupad arkitektur som skapar spektakulär djup och närvaro, omöjlig med klassiska formar
• Förfinade organiska kurvor : Hjärtats geometri förhöjd av skulptural relief som för tankarna till rörelse och fulländning
• Markerad central skåra : Förstärker den ikoniska formen samtidigt som den skapar dramatiska skugg- och ljusspel
• Naturlig spegelyta : Platinum-silikonfinish som säkerställer naturlig glans direkt vid urtagning

Denna struktur för tankarna till kärlek, ömhet, generositet och firande, och förvandlar varje dessert till ett kraftfullt och minnesvärt känslomässigt uttalande.

Tekniska professionella specifikationer

Dimensioner och kapacitet

Entremetsform:

• Mått : 175 × 165mm (bredd × längd)
• Höjd : 58mm (utpräglad volym för skulptureffekt och komplexa montage)
• Volym : 960ml
• Format: Tredimensionellt skulpterat hjärta
• Rekommenderade portioner : 6-8 personer beroende på skärning
• Kollektion : "Le Torte di Emmanuele" - Pavoni Italia

Professionell konfiguration:

• Produktionsoptimering: Möjlighet att gruppera 6 formar på plåt 600 × 400 mm (GN 2/1 format)
• Standardisering: Format anpassat för professionella laboratorier
• Förpackningsenhet: Säljs styckvis

Material Pavocake Platinum

Högpresterande livsmedelssilikon :

• Grad : Platinum (medicinsk och livsmedelskvalitet)
• Värmetålighet : -40°C till +280°C
• Certifiering : Livsmedelskontakt CE, FDA
• Egenskaper: Stor flexibilitet som garanterar perfekt urtagning av komplex 3D-relief, naturligt non-stick, jämn gräddning, ultraslät yta

Professionella tillämpningar

Spektakulära evententremeter

Alla hjärtans dag och kärleksförklaringar:

• Passionens hjärta : Hallon-rosmousse + mörk chokladinsert, intensiv röd spegelglasyr för dramatisk effekt
• Röd kyss : Vanilj-jordgubbsmousse + röda frukter kompott, röd lackfinish för maximal visuell effekt
• Romantisk sammet : Vit choklad-passionmousse + praliné, sofistikerad röd sammetsspray
• Ömhet : Litchi-hallon bavarois + rosa gelé, delikat ombréeffekt

Bröllop och föreningsfiranden:

• Bröllopshjärta : Champagne-röda frukter entremet, fläckfritt vitt avslut med silverdetaljer
• Perfekt förening : Pistage-griottemousse för att symbolisera smakernas komplementaritet
• Evigt löfte : Vit choklad-vanilj skapelse, sofistikerad elfenbenssammetsspray
• Ren kärlek : Citron-basilika bavarois, elegant naturlig finish

Mors dag och födelsedagar:

• Mammans hjärta : Jordgubbs-rabarbermousse, mjuka moderliga rosa nyanser
• Moderlig ömhet : Vanilj-röda frukter skapelse, mjuk och tröstande finish

Resekakor med skulpterad form

Direktgräddning upp till 280°C :

• Jätteflytande hjärta : Familjechokladkaka med spektakulärt smältande hjärta
• Kärlekens kaka : Marmorerad kaka eller fruktkaka som tar perfekt hjärtform
• Romantisk brioche : Briochedeg för en exceptionell frukost

Professionell bruksanvisning

Omvänd monteringsmetod (rekommenderad)

Metod för perfekt 3D-relief:

1. Förberedelse av form : Placera på styv plåt eller stabilt underlag, ingen smörjning behövs
2. Första mousselagret : Spritsa generöst i botten och på kanterna, följ de kupade kurvorna noga för att undvika luftbubblor (350-400g)
3. Central insert : Placera fryst insert i mitten (hjärt- eller oval form 12-14 cm rekommenderas)
4. Tillägg av mousse : Fyll upp till kanten och eliminera bubblor (350-400g)
5. Valfritt biscuit : Hjärtform 15 cm lätt indränkt enligt recept
6. Avslutning: Noggrann utjämning av ytan
7. Frysning : Minst 8-10 timmar vid -18°C för perfekt urtagning av komplex 3D-volym

Urtagning av 3D-skulptur

Teknik som bevarar reliefen:

1. Obligatorisk fullständig frysning för optimal styvhet hos den framträdande volymen
2. Varsam vändning på 20 cm trumma eller elegant serveringsfat
3. Progressiv urtagning : Utnyttja den stora flexibiliteten hos platinum-silikon genom att försiktigt dra från mitten mot kanterna
4. Perfekt lossning: 3D-arkitektur helt reproducerad utan deformation
5. Kontrollerad upptining: 4-5 timmar i kyl före finish

Idéer för finish och färgsättning

Spektakulära Alla hjärtans dag-finishar

• Spegelglasyr röd passion: Hälld vid 30-35°C på fryst entremet för en slående lackeffekt
• Romantiskt sammetspray: Intensiv röd, pudrigt rosa eller pärlvitt för textilsophistikerad känsla
• Kärleksfull gradient: Ljusrosa → klarrosa → röd för en mjuk ombréeffekt
• Fläckfritt vitt: Elegant renhet med subtila gyllene inslag på reliefen

Eleganta bröllopsfärger

• Sophistikerad elfenben: Delikat krämfinish med silverpärlor
• Romantiskt rouge: Mjuk pudrigt rosa för tidlös elegans
• Gyllene champagne: Subtil gyllene finish för diskret lyx
• Pärlvitt: Vitt sammetspray med silverhöjdpunkter

Kompletterande dekorationer

• Elegant minimalism: En unik färsk ros eller ett delikat blad av guld
• Färgade chokladdiskar: Som illustrerat, gröna element konstnärligt placerade för modern kontrast
• Personlig text: Choklad- eller sockertext på serveringsfat
• Ätbart pärlor: Elegant dekoration som kontrasterar mot den organiska formen

Underhåll och förvaring

Rengöring av det komplexa mönstret

• Ljummet tvålvatten med mycket mjuk svamp för att bevara detaljerna i 3D-reliefen
• Noggrann sköljning av komplexa kurvor för att ta bort alla rester
• Fullständig torkning före förvaring för att undvika mögel
• Maskindisk tillåten men handtvätt rekommenderas för optimal hållbarhet

Professionell förvaring

• Lägg plant på en torr och luftig plats, utan att pressa volymen
• Stor flexibilitet hos silikon möjliggör kompakt förvaring vid behov
• Skydd mot vassa eller slipande föremål

Livslängd: Designad för tusentals användningar i professionell miljö.

Vanliga frågor för yrkesverksamma

Lossnar den tydliga 3D-volymen utan deformation?
Perfekt. Den stora flexibiliteten hos platinum silikon kombinerat med fullständig frysning (8-10h) garanterar att den skulpturala reliefen lossnar helt utan någon deformation av den volymetriska arkitekturen.

Hur mycket förberedelse behövs för en komplett entremet?
Cirka 700-800g mousse + 150-200g insert + hjärtformad kaka enligt arkitektur. Volymen 960ml möjliggör generösa monteringar för 6-8 personer med bevarad spektakulär relief.

Kompatibel med spegelglasyr?
Absolut. Spegelglasyr hälld vid 30-35°C följer perfekt hjärtats 3D-kurvor och skapar en spektakulär lackeffekt som framhäver den skulpturala reliefen.

Kan man gruppera flera formar för produktion?
Ja, 6 formar passar perfekt på en plåt 600×400mm (GN 2/1) för optimering av professionell produktion samtidigt som varje bit behåller sin unika karaktär.

Ideal användningsperiod?
Alla hjärtans dag (absolut topp), bröllop (hela året), mors dag, romantiska födelsedagar, frierier, bröllopsdagar. Mångsidig för alla firanden av kärlek och känslor.

Kompatibel med direkt tillagning?
Ja, tål upp till 280°C. Perfekt för resebakverk i spektakulär hjärtform. Reliefen framträder vackert efter gräddning med naturlig färgning på kanterna.

Format entremet 175×165×58mm • Design signatur Emmanuele Forcone Världsmästare • Kollektion "Le Torte di Emmanuele" • Platinum silikon Pavoni • Volym 960ml • 3D skulptureffekt • 6-8 delar • -40°C till +280°C