Tadoka Fumé 250g

TADOKA Fumé – 250 g ( Environ 60 Doses) – Norohy

TADOKA est la juste dose de fumé, pensée par Norohy pour les chefs, artisans et chocolatiers exigeants.
Sous forme de pépites à râper ou faire fondre, TADOKA permet d’ajouter facilement une note chaude et fumée à toutes vos préparations, sucrées ou salées.

Caractéristiques produit

• Poids net : 250g (environ 60 doses)

• Format : pépites à râper ou faire fondre

• Dosage recommandé : 2 à 7 doses (1 dose = 4g) par kg de préparation

• Ingrédients :

  • Beurre de cacao (50%)

  • Piment doux fumé AOP de la Vera (50%)

• Couleur : brun

• Notes aromatiques : fumées, chaudes, équilibrées

Atouts techniques

• Origine : Province de Cáceres, Espagne – AOP Pimentón de la Vera

• Application :

  • À chaud ou à froid

  • À râper ou à faire fondre

  • Idéal pour la chocolaterie, les entremets, glaces, sauces, caramels…

• Recette Clean Label :

  • Sans additifs

  • Sans conservateurs

  • Sans sucre ajouté

• Conditionnement : sachet de 250g (environ 60 doses)

⚠️ Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant :
lait, fruits à coque, œuf, soja, gluten

✅ Certifications & engagements

• Non-OGM

• Non ionisé

• Clean Label

• Produit co-développé avec des chefs

• Entreprise labellisée B Corporation

💡 Idées d'utilisation

• Dans une ganache chocolat fumée

• Sur un caramel au beurre salé

• Pour revisiter un entremets chocolat-café

• Avec un sorbet fruit rouge, un thé fumé ou du miel

TADOKA offre une maîtrise parfaite de la dose, sans perte matière ni besoin de connaissance technique. Un véritable gain de temps et une constance assurée en laboratoire !

Offrez à vos créations une signature fumée unique !

Avec TADOKA, innovez en toute simplicité, et surprenez par l’équilibre parfait entre douceur et intensité.