FunCakes Jordgubbsarom-pasta XL - 360g | Professionell Smakpasta

Intensiv aromatisering 27% verklig frukt - Stabil vid bakning upp till 220°C

Upptäck FunCakes Jordgubbsarom-pasta XL 360g, en koncentrerad lösning för att ge en äkta och frisk fruktsmak till alla dina konditorivaror. Till skillnad från klassiska flytande aromer erbjuder denna pasta en överlägsen aromintensitet tack vare sina 27% verkliga jordgubbar och en exceptionell stabilitet vid bakning, vilket möjliggör användning i både kalla och varma preparat.

Ekonomiskt professionellt format 360g idealiskt för konditorer, chokladtillverkare och regelbundna användare som söker äkthet och lönsamhet.

Produktens tekniska fördelar

Äkta aromintensitet:

• 27% verklig jordgubbe i sammansättningen för en naturlig och fruktig smak
• Optimal koncentration som kräver ekonomisk dosering (2-6% beroende på användning)
• Bestående smak som inte avtar över tid

Professionell stabilitet:

• Motståndskraft vid bakning upp till 220°C utan aromförlust
• Perfekt köldtålighet för glass och frysta desserter
• Universell kompatibilitet med alla fetter (smör, choklad, grädde)

Användarvänlighet:

• Pastaliknande konsistens som underlättar inblandning utan klumpar
• Ingen vätskeutsläppning från preparaten till skillnad från flytande aromer
• Återförslutningsbar lufttät burk som bevarar aromkvaliteterna

Professionella tillämpningar

Kalla preparat (dosering 2-4%)

• Smörkrämer och vispgrädde : Buttercream, Enchanted Cream, vispade krämer
• Bavarois och mousser : Lätta desserter med intensiva fruktnoter
• Chokladganacher : Kombinationer av jordgubb med vit, mörk eller mjölkchoklad
• Glassar och sorbeter : Stabil arombas som tål frysning

Tillagade preparat (dosering 3-6%)

• Génoises et biscuits : Fruktig doft som består efter bakning
• Cupcakes och muffins : Smaksatt kärna för individuella desserter
• Choux-deg : Eclairs och choux med jordgubbssmak
• Macarons : Smaksatta skal eller fruktiga ganacher

Bruksanvisning och professionella doser

Rekommenderade doser per användning

Kalla förberedelser :

• Lätta krämer (vispgrädde, mousse) : 2-3% av total vikt
• Rika krämer (smörkräm, ganache) : 3-4% av total vikt
• Glass och sorbet : 4-5% av vätskebasen

Bakade förberedelser :

• Standardbakning (<200°C) : 3-4% av degens vikt
• Hög temperatur (>200°C) : 4-6% av degens vikt

Konkreta exempel : För 500g smörkräm, använd 15-20g smaksättande pasta (3-4%).

Inkorporeringsmetod

1. Tillsats i slutet av förberedelsen efter blandning av huvudingredienserna
2. Successiv inkorporering under omrörning tills fullständig homogenitet uppnås
3. Smaktest och justering vid behov beroende på önskad intensitet

Teknisk tips : Vid bakning vid hög temperatur, öka dosen något eftersom intensiv värme kan dämpa aromen. Testa alltid på en liten mängd.

Fördelar med XL-format 360g

Ekonomisk för regelbunden användning :

• Hög avkastning : 12-18 förberedelser på 500g beroende på dosering
• Bäst värde för pengarna jämfört med standardformat 120g
• Minskning av beställningar och optimering av lager

Idealisk för :

• Hantverksbagerier och konditorier
• Cateringtjänster och restaurangservice
• Tårtdesigners och regelbundna skapare
• Bageriverkstäder och utbildningar

Sammansättning och tekniska egenskaper

Ingredienser : Socker, jordgubbe (27%), glukossirap, surhetsreglerande medel: E330 (citronsyra), arom, förtjockningsmedel: E440a (pektin), färgämnen: E120 (karmin), E100 (curkumin).

Produkt specifikationer :

• Märke : FunCakes
• Format : Lufttät återförslutningsbar burk 360g
• Fruktinnehåll : 27% riktig jordgubbe
• Textur: Homogen deg, lätt att dosera

Allergener: Kan innehålla spår av ägg.

Förvaring och lagring

Optimala förvaringsförhållanden: Förvara på en torr plats, skyddad från direkt ljus, mellan 15-20°C.

Efter öppning: Förslut tätt efter varje användning. Använd helst inom 6 månader för optimal aromintensitet.

Kreativa tips och kombinationer

Rekommenderade smakparningar:

• Jordgubbe-vanilj: Klassisk för sockerkakor och krämer
• Jordgubbe-vit choklad: Raffinerade ganacher och entremeter
• Jordgubbe-citron: Syrliga och uppfriskande bavaroiser
• Jordgubbe-basilika: Moderna gastronomiska kreationer

Idéer för skapelser:

• Intensiva jordgubbs-cupcakes med smaksatt smörkrämstopping
• Jordgubbs-choklad macarons: skal och ganache med smak
• Jordgubbs-vanilj entremet: bavarois på jocondekaka
• Hantverksglass: bas av crème anglaise + smaksatt deg

Vanliga frågor

Vad är skillnaden jämfört med en flytande arom?
Den degiga texturen ger bättre stabilitet vid bakning och en jämnare spridning. Aromintensiteten är högre tack vare 27% verklig frukt, vilket kräver mindre dosering.

Kan man använda den i en chokladganache?
Perfekt. Blanda in 3-4% av den totala vikten ganache efter fullständig emulgering. Idealisk med vit, mjölk- eller mörk choklad.

Tål degen verkligen bakning?
Ja, till skillnad från flytande aromer som avdunstar behåller denna deg sin intensitet upp till 220°C. Öka dosen något över 200°C.

Hur många förberedelser får man med en burk på 360g?
Cirka 12-18 förberedelser à 500g beroende på dosering (2-6%). Ett utmärkt prisvärde för regelbunden användning.

Kan man blanda flera smaksatta degar?
Absolut. Skapa dina egna kombinationer (jordgubbe-vanilj, jordgubbe-citron) genom att justera doseringen för att balansera smakerna.

Format XL 360g • 27% verklig jordgubbe • Stabil vid bakning 220°C • Ekonomisk dosering 2-6% • FunCakes Professional