Professionell silikonform Vega 90 – 8×90 ml
Beskrivning
Vega 90-formen ger en skulptural touch till dina montrar genom att skapa en elegant droppform, idealisk för mousser, individuella desserter och semifreddos. De mjuka linjerna och den fina spetsen ger en raffinerad finish både med velour-spray och spegelglasyr.
Tillverkad i professionell platinsilikon, garanterar Vega 90 en ren lossning, en perfekt slät yta och utmärkt stabilitet för förberedelser, för ett jämnt resultat vid varje servering.
Höjdpunkter
-
Premiumresultat : modern droppformad silhuett för en omedelbart tilltalande visuell effekt.
-
Takt och regelbundenhet : 8 håligheter på 90 ml vardera för homogena portioner.
-
Proffsmaterial : 100 % livsmedelsgodkänd platinsilikon, non-stick, lätt att lossa.
-
Termisk mångsidighet: kompatibel med frysning/snabbfrysning och ugn från –60°C till +230°C.
-
Hållbarhet: upp till cirka 2000 användningar under normala användningsförhållanden.
-
Flera finishar: sammet, spegel, neutral glasyr, pulveriserad choklad.
Tekniska detaljer
-
Mått på en hålighet : Ø 64 mm × h 68 mm
-
Volym per formhålighet : 90 ml
-
Antal formar : 8
-
Total volym : 720 ml
-
Material: platinsilikon, BPA-fri, livsmedelsgodkänd
-
Kompatibilitet: frys, snabbfrys, kylskåp, ugn – diskmaskin för rengöring
Användningstips
-
Justering: häll en väl emulgerad mousse för att bevara spetsens finhet.
-
Kylning: frys helt innan urtagning för perfekt definition.
-
Finish: applicera en sammetspray på mycket kall produkt, eller en spegelglasyr vid 30–35°C.
-
Bas: placera på en sablé, chokladdisk, streusel eller bakad söt deg för kontrasterande texturer.
-
Skötsel: tvätta med varmt vatten och milt rengöringsmedel, undvik slipande svampar och vassa föremål.
Receptidéer
-
Vanilj–lime: vaniljmousse, limegeléinsats, elfenbensspegelglasyr.
-
Jordgubb–basilika: lätt jordgubbsmousse, citronbasilikakompot, rosa sammetsfinish.
-
Choklad–pekannöt: mjölkchokladmousse, pekannötspralinéhjärta, kakaospray, karamelliserade bitar.
Ingår / ingår ej
-
Ingår: 1 silikonform Vega 90 med 8 håligheter.
-
Ingår ej: ställ, sammetssprayer, glasyrer och presentationssocklar.
Varför välja Vega 90 hos Patissland
Patissland erbjuder endast välkända märken inom den professionella sektorn. Du får pålitlig och hållbar utrustning, snabb tillgänglighet och en kundservice som lyssnar på dina produktionsbehov.
Ge dina individuella portioner en stark visuell identitet. Lägg till Vega 90-formen i din kundvagn och lyft fram din skyltning vid nästa produktion.
Relaterade produkter
