Form för ägg 01-P Tritan – Påskens praliner i högsta skärpa
Teknologisk förträfflighet för dina choklader
Formen Ägg 01-P från Silikomart Professional är det oumbärliga redskapet för att skapa minichokladägg av butikskvalitet. Tillverkad i Tritan™, en ny generation polykarbonat, gör denna form det möjligt att skapa praliner med spegelblank yta och en förbluffande enkel lossning.
Varför välja formen Ägg 01-P i Tritan?
-
Absolut glans: Tritan ger en helt slät yta som säkerställer att dina choklader fångar ljuset utan någon matthet.
-
Exakt storlek: Med måtten 40 x 28 mm är dessa minitägg perfekta för påskaskar, tårtfyllningar eller lyxiga småbakverk.
-
Hållbarhet och säkerhet: Styvt material, stöttåligt och garanterat fritt från BPA och skadliga ämnen.
-
Expertanpassad: Utformad för att fungera perfekt med stämpelsetet Choco Stamp E, vilket låter dig lägga till grafiska mönster på toppen av dina ägg.
Tekniska egenskaper
-
Märke: Silikomart Professional.
-
Artikelnummer: 52.952.86.0065.
-
Mått per formhålighet: 40 x 28 mm | Höjd 14 mm.
-
Material: Högpresterande Tritan™.
-
Användning: Särskilt framtagen för chokladgjutning. Använd ej i ugn.
Det professionella arbetssättet för lyckad lossning
-
Temperering: Kvaliteten på din choklad är avgörande; använd en perfekt tempererad överdragsschoklad för att utnyttja formens blanka yta.
-
Fyllning: Fyll formhåligheterna, knacka bestämt för att få bort luftbubblor och jämna sedan till överflödet.
-
Kristallisering: Ställ kallt (10-12°C). Chokladen drar sig något från den styva Tritan-formen, vilket underlättar lossningen.
-
Lossning: Vänd formen och slå ett snabbt slag; dina praliner släpper utan märken.
Patislands expert tips: Denna form är den perfekta grunden för färgstarka skapelser. Använd färgade kakaosmör direkt i formen före gjutning för att skapa marmorerade eller fläckiga effekter som förblir skinande tack vare Tritan-ytan.
