Form i silikon Prick – Konsten av skalär geometri
Ett prestigefyllt samarbete för enastående uppläggningar
Formen Prick är resultatet av ett exklusivt samarbete mellan Silikomart Professional och kocken Michele Abbatemarco. Utformad för konditorer och kockar som söker modernitet, låter denna form leka med former och smaker genom en exakt skalär geometri, vilket ger en verklig tredimensionell känsla till varje tallrik.
En modulär design med tre volymer
Styrkan hos modellen Prick ligger i dess förmåga att skapa varierade kompositioner tack vare dess cirklar i olika storlekar. Formen är uppdelad i tre distinkta sektioner:
-
6 håligheter på 12 ml (ø 45 mm) för de centrala delarna.
-
8 håligheter på 7,2 ml (ø 35 mm) för ett mellanlager i relief.
-
12 håligheter på 2,2 ml (ø 20 mm) för fina avslutningar och prickmålning.
Varför välja formen Prick?
-
Total mångsidighet: Håligheterna kan användas tillsammans för en harmonisk komposition eller var för sig för att ge exakta prickar på en dessert.
-
Kirurgisk precision: Med en konstant höjd på 8 mm över alla diametrar får du en perfekt uppradning av dina texturer.
-
Professionellt material: Tillverkad i högkvalitativ platinsilikon, säkerställer den en felfri lossning av dina geléer, skum, ganacher eller salta rätter.
-
Ren estetik: Perfekt för uppläggning av moderna tallriksdessert eller för att dekorera toppen på delningsbara bakverk.
Tekniska egenskaper
-
Märke: Silikomart Professional.
-
Mått: ø 45 h 8 mm / ø 35 h 8 mm / ø 20 h 8 mm.
-
Volymer: 12 ml / 7,2 ml / 2,2 ml.
-
Totalt antal håligheter: 26 avtryck.
Guide för kreativ användning
-
Lek med texturer: Häll tre olika smaker eller texturer (t.ex. fruktgelé, chokladkräm, lätt skum) i de tre storlekarna för att skapa en organiserad smakexplosion.
-
Reliefeffekt: Placera cirklarna slumpmässigt på en spegelglasyr för att bryta linjäriteten hos en klassisk rund tårta.
-
Salt uppläggning: Använd formen för att göra små plattor av grönsakspuréer eller ostskum som följeslagare till dina gastronomiska förrätter.
Patisslands expert tips: För bästa visuella resultat, använd en glansspray eller neutral glasyr på dina prickar efter lossning. Det framhäver "daggdroppseffekten" och ger en professionell lyster till din uppläggning.
