Form 6 Kastanjer – 110 ml
Silikomart Professional | Frukt 3D-serie
Andan av "kastanj" i individuella desserter
Skapa eleganta och perfekt definierade 3D-dessert med formen 6 Marrons – 110 ml. Dess realistiska kastanjform framhäver dina höstkompositioner (kastanj, choklad, vanilj, kaffe, rom…) men fungerar året runt för signaturkreationer.
Den plastskärare/form som ingår gör det möjligt att detaljera insatser (konfiterade, krispiga) eller stödbaser anpassade efter formen.
Tekniska egenskaper
-
Mått per hålighet : 72 × 74 × h 40 mm
-
Volym per hålighet : 110 ml
-
Antal håligheter : 6 — Total volym : 660 ml
-
Material : 100 % professionell platinsilikon
-
Temperaturområde : –60 °C till +230 °C (ugn, snabbfrys, kammare, kylrum)
-
Kompatibilitet : ugn, mikrovågsugn, kylskåp, frys, diskmaskin
-
Inkluderar : plastutstickare för insatser/baser
Höjdpunkter (bageri & restaurang)
-
Ren finish och enkel lossning tack vare högdensitet platinsilikon.
-
Form 3D realistisk kastanj för premium petitesser, individuella desserter, chokladskal.
-
Mångsidighet : spegelglasyr, kakaovelour, kakaosmörspray, chokladöverdrag, pressad kaka.
-
Reproducerbarhet : 6 enhetliga bitar per sats, idealiskt för servering & butik.
-
Hygien & hållbarhet : enkel rengöring, intensiv användning.
Användningsidéer
-
Individuella desserter : kastanjmousse / svartvinbärskonfiterat hjärta / krispig pralinébas.
-
Glaserade : kastanj- och vaniljparfait, spegelglasyr mjölkchoklad.
-
Chokladkonfektyr : chokladskal fyllda med ganache, praliné, gianduja.
-
Fruktmassa / konfektyr : halvklot med textur som kastanj.
Proffstips
-
Kall kristallisering : häll, filma, frys i kärnan för en ren lossning före glasering.
-
Velour : spraya kakaosmör/chokladblandning vid ~30–32 °C på produkt vid –18 °C.
-
Anpassad insats : skär ut med den medföljande utstickaren för ett perfekt centrerat hjärta.
Paketets innehåll
-
1 silikonform (6 håligheter × 110 ml)
-
1 plastutstickare kompatibel
Relaterade produkter
