Mix för Crème Pâtissière – 1 kg (FunCakes)

Få en slät, gul och läcker vaniljkräm på ett ögonblick: tillsätt bara vatten och vispa. Perfekt för fruktpajer, mille-feuilles, éclairs, religieuses, munkar… och den är stabil vid gräddning.

Höjdpunkter

• Kallberedning : vatten + mix, klar på ~5 min.

• Stabil vid gräddning : håller i ugn, fritös eller på jäst-/smördeg.

• Krämig konsistens & vaniljsmak ; spritsas lätt, håller formen perfekt.

• Mångsidig : fyllningar (choux, pajer, munkar), insatser, tårtbottnar.

Användningsidéer

• Före gräddning : bred ett tunt lager på smördeg/sanddeg, täck med frukt.

• Efter gräddning : fyll choux, éclairs, munkar, fyll génoiser.

• Custom : späd med mjölk för rundare smak, smaksätt (vanilj, kaffe, praliné, citron), mascarpone för en snabb diplomat.

Användningsinstruktioner (doseringar)

• Bas : 200 g mix + 500 ml kallt vatten → vispa 5 min tills slätt.

• Vila : låt stå några minuter innan användning.

• Utbyten :

  • 200 g mix → ~700 g färdig grädde.

  • 1 kg mix → 2,5 L vatten → ~3,5 kg färdig grädde.

Egenskaper

• Märke: FunCakes

• Innehåll: 1 kg

• Certifiering: Halal

• Förvaring: i kyligt och torrt. Förslut väl efter öppning.

Ingredienser

Socker, modifierad potatisstärkelse, skummjölkspulver, vassle i pulverform (mjölk), vegetabiliska oljor och fetter (kokosnöt), dextros (vete), förtjockningsmedel/stabiliseringsmedel: E516, E450, E339, E401, glukossirap, konserveringsmedel: E202, färgämnen: E160b, E101, arom.

Allergener: mjölk, vete (gluten).
Möjliga spår av: ägg, soja, lupin.

Näringsvärden (per 100 g pulver)

• Energi : 1779 kJ / 425 kcal

• Fett : 9,9 g varav mättat 8,7 g

• Kolhydrater : 77,4 g varav socker 56,4 g

• Proteiner : 5,2 g

• Selen : 1,2 g