🔍 Mörk chokladmacaé 62 % - Bönor 3 kg
🏷️ Märke: Valrhona
📦 Förpackning: 3 kg påse bönor, perfekt för proffs som letar efter exceptionella ingredienser till sina chokladskapelser.
🌍 Ursprung: Pure Origin Brasilien. Denna unika choklad är resultatet av ett nära samarbete med Mr. Libânio (brasiliansk producent), vilket återspeglar en harmoni mellan jordar, växter och människor i provinsen Bahia, i en hållbar miljö.
👁️🗨️ Aromatisk profil:
- Huvudsak: Fruktig.
- Sekundärt: Grillad torkad frukt.
- Singular: Svart te.
👩🍳 Kulinariska applikationer:
- Perfekt: Glassar och sorbeter, där Macaé 62 % avslöjar all intensitet och rikedom av dess aromer.
- Övriga rekommendationer: Beläggning, formning, tabletter, mousser, krämer och ganacher. En mångsidighet som inbjuder till kreativ utforskning.
🌱 Miljömässigt och socialt engagemang: Valrhona och Mr. Libânio illustrerar sitt engagemang för hållbarhet genom konkreta åtgärder:
- Bevarande av 47 % av primärskogen i plantager.
- Initiativ för mer motståndskraftig kakaodling, såsom agroforestry.
- Medlem av "1% for the Planet", Valrhona har åtagit sig att stödja miljöföreningar.
🍫 Sensoriska och näringsmässiga egenskaper:
- Energi: 556 kcal / 2308 kJ (par 100 g).
- Lipider: 37,7 g, varav mättade 22,7 g.
- Kolhydrater: 41,0 g, inklusive sockerarter 38,1 g.
- Proteiner: 7,34 g.
- Kostfiber: 11,20 g.
🚫 Allergener: Var försiktig för dem som är känsliga för mjölk; även om den huvudsakligen består av kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (solroslecitin) och naturligt vaniljextrakt, tillverkas den i en verkstad som använder mjölk och kan innehålla spår av nötter.
🍽️ Kulinarisk potential: Macaé 62 % utmärker sig i en mängd olika tillämpningar och lovar att berika dina desserter med sin unika fruktiga profil, sina toner av rostad torkad frukt och sin unika touch av svart te. Dess förmåga att förvandla glass, sorbet, beläggningar och mer till minnesvärda smakupplevelser gör den oumbärlig för smakskapare som söker oöverträffat aromatiskt djup och rikedom.
Var försiktig med sommarvärmen: På grund av de höga temperaturerna under sommaren är det möjligt att chokladen smälter under transporten. Vi rekommenderar att du väljer en snabb leveransmetod och planerar för omedelbart mottagande av dina paket för att bevara kvaliteten på din choklad. Tack för din förståelse. 🍫🌞
Förberedelsetiden för denna produkt är 48 timmar.
