Moule Silicone Marron KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional
En hyllning till kockens ikoniska trompe-l’œil.
Formen Marron KE056, skapad av Cédric Grolet och tillverkad av Pavoni Italia, gör det möjligt att återskapa kockens kultdessert, inspirerad av marron glacé.
Varje detalj av frukten återges troget: relief, textur och nyanser för en 3D-effekt med exceptionell realism.
Tillverkad i 100 % livsmedelsgodkänd Platinum-silikon, kombinerar denna form smidighet och precision för en perfekt lossning. Den tål extrema temperaturer och garanterar felfria skapelser, vare sig de är frysta eller bakade.
Tekniska specifikationer
-
Märke: Pavoni Italia
-
Kollektion: Pavocake
-
Referens: KE056
-
Skapare: Cédric Grolet
-
Mått: Ø 180 x 71 mm
-
Volym: 1140 ml
-
Material: 100 % livsmedelsgodkänd Platinum-silikon
-
Användningstemperatur: från -60 °C till +230 °C
-
Kompatibilitet: ugn, mikrovågsugn, frys, diskmaskin
-
Användning: desserter, mousse, glass, fyllningar, trompe-l’œil
Fördelarna med formen Marron KE056
-
Realistisk återgivning av Cédric Grolets berömda kastanj
-
Detaljerad texturerad relief för ett naturligt och professionellt utseende
-
Perfekt lossning, utan sprickor eller märken
-
Hög värmetålighet för frysta eller bakade skapelser
-
Exklusiv finish anpassad för skyddsrum och tävlingar
Denna form är ett måste för kockar, konditorer och hantverkare som vill återskapa signaturskapelser från det franska högkonditoriet.
Patisslands tips:
Applicera en karamellspegelglasyr eller en brun sametspray för att framhäva texturen på Marron KE056 och förstärka dess trompe-l’œil-effekt.
