Kit Éclair – Silikomart Professional
Kit Éclair Silikomart Professional har utformats för att erbjuda konditorer en innovativ och elegant lösning för att återuppfinna denna stora klassiker inom fransk konditori. Tack vare kombinationen av två kompletterande formar kan du skapa moderna, rena och jämna éclairs som är både läckra och raffinerade.
Kitets innehåll:
-
1 silikonform: avsedd för att forma den övre delen av éclairs med en perfekt finish.
-
1 mikroperforerad form: designad för att skapa basen i pâte à choux, vilket garanterar en jämn och krispig gräddning.
Tekniska specifikationer:
-
Mått för varje éclair: 122 x 26 mm – höjd 16 mm
-
100 % platinsilikon av hög kvalitet
-
Temperaturtålighet: -60°C till +230°C
-
Ugns-, frysfacks- och snabbfrysningskompatibel
-
Lätt att rengöra, diskmaskinsäker
-
Kan återanvändas upp till 2000 gräddningscykler
Fördelar med kitet:
-
Ger obegränsad kreativitet: glassbakelser, nyskapade éclairs, krispiga bottnar…
-
Professionella och jämna resultat, värdiga de största konditormästarna
-
Lämplig både för professionellt laboratoriebruk och för kräsna entusiaster
Rekommenderade användningsområden:
-
Moderna éclairs med choklad, vanilj eller praliné
-
Fruktiga éclairs (hallon, passionsfrukt, citron, jordgubbe…)
-
Glasskreationer eller bakverk i avlång form
Användningstips:
Använd den mikroperforerade formen för att grädda dina éclairs i pâte à choux, fyll sedan och förhöj med en skapelse gjord i silikonformen. Sammanfogningen av de två delarna garanterar en elegant och professionell finish.
