Silikonform Mariposa S av Paolo Griffa – Pavoni
Ge en poetisk touch till dina söta eller salta skapelser med silikonformen Mariposa S, designad av den talangfulle kocken Paolo Griffa för Pavoni Italia. Tack vare dess delikat genombrutna fjärilsform är denna form idealisk för att skapa fina och lätta dekorationer, perfekta för att förhöja dina desserter, julstubbar, pajer, sallader eller konstnärliga kreationer.
Tekniska specifikationer
-
Formens mått : 300 x 200 mm
-
Antal formar : 12 fjärilar
-
Storlek per form : 40 x 39 x H 2 mm
-
Volym : cirka 1 ml per form
-
Referens : GG051
-
Material : platinum livsmedelssilikon
-
Temperaturområde : från -40°C till +250°C
-
Kompatibel med : ugn, mikrovågsugn, snabbfrys, frys och diskmaskin
Användningsområden och tillämpningar
Mariposa S-formen är designad för många olika användningsområden, bland annat:
-
Tempererad choklad
-
Isomalt eller draget socker
-
Fin mördeg
-
Krispiga dekorationer eller ultratunna kakor
-
Tuilesmet
-
Salta skapelser och originella fyllningar
Tack vare dess stora finhet och den perfekta definitionen av injicerad silikon behåller dina fjärilar en skarp och elegant form både vid bakning och i snabbfrys.
En design signerad Paolo Griffa
Paolo Griffa, stjärnkock och erkänd kreatör, har skapat denna exklusiva design för att framhäva lättheten och estetiken i högklassiga dekorationer inom konditori. Fjärilsmotivet ger en omedelbar visuell effekt, vare sig det är i glänsande chokladversion eller krispig kaka.
Perfekt för krävande proffs
Denna form är en del av Pavonis Gourmand-serie, som är avsedd för konditorer, chokladtillverkare, glassmakare och restauratörer. Den kombinerar precision, originalitet och hållbarhet för intensiv användning och jämna resultat.
Användningstips
För lyckade chokladdekorationer, se till att temperera chokladen ordentligt innan du häller den i formarna. När den har kristalliserats, ta försiktigt ut dekorationerna och applicera fjärilarna på dina glassdessert, bakverk eller tårtor.
Mariposa S-formen från Pavoni är mycket mer än ett enkelt verktyg: det är ett verkligt konditoriverktyg för skapande som låter dig leka med ljus, texturer och former. Lägg till poesi på dina tallrikar, med elegans och precision.
