Silikonform Pavoflex PX4393 – Cylindra av Pierre Hermé (12 hål)

Förkroppsliga elegansen och precisionen i högklassig konditori med formen Cylindra PX4393, skapad i ett exklusivt samarbete mellan den berömda kocken Pierre Hermé och huset Pavoni Italia. Denna professionella form från Pavoflex-serien är speciellt designad för att skapa individuella desserter med perfekt cylindrisk geometri. Dess samtida och rena design ger ett kraftfullt visuellt intryck och en felfri regelbundenhet, kännetecken för lyxiga desserter.

Excellens i Pavoni Platinsilikon

• Högpresterande design: Tillverkad i 100% livsmedelsgodkänd platinsilikon, garanterar denna form full respekt för smaker och optimal livsmedelssäkerhet.

• Exceptionell värmetålighet: Användbar från -40°C till +250°C, lämplig för snabbfrysning i kammare, frysning samt bakning i ugn eller mikrovågsugn.

• Professionell hållbarhet: Designad för intensiv användning i laboratorium, testad för att tåla upp till 2000 bakningscykler.

• Standardiserad storlek: Dess mått 400 x 300 mm passar perfekt till bakplåtar och professionella skala.

Precision och snabb produktion

• Ren lossning: Flexibiliteten hos Pavoflex-silikon möjliggör att de mest ömtåliga förberedelserna (mousser, krämiga fyllningar, geléer) kan lossas utan någon deformation.

• Optimerad form: Med 12 hål med Ø 65 mm möjliggör den effektiv produktion av individuella desserter med generös volym (130 ml).

• Lätt att underhålla: Slät yta för snabb rengöring, kompatibel med professionell diskmaskin.

Tekniska egenskaper

• Modell: PX4393 Cylindra.

• Antal hål: 12.

• Mått per hål: Ø 65 mm x 45 mm höjd.

• Volym per hål: Cirka 130 ml.

• Formens mått: 400 x 300 mm.

• Material: Högkvalitativ livsmedelsgodkänd platinsilikon.

Allt du behöver veta om Cylindra-formen (Tips & Råd)

Varför välja Cylindra-formen för mina desserter? Den cylindriska formen är en tidlös bas inom Cake Design och fin konditori. Den möjliggör en perfekt spegelglasyr utan ojämna droppar och erbjuder en idealisk yta för sammets-sprayflockning. Det är kockarnas favoritform för att skapa tydliga och synliga texturlager vid skärning.

Behöver jag smörja formen innan bakning? Nej, Pavoflex platinsilikon har naturliga non-stick egenskaper. För kakor eller torra bakverk lossar de utan ansträngning. För mousser eller desserter rekommenderas en fullständig frysning för att få en perfekt slät yta.

Hur maximerar jag livslängden på min Pavoni-form? Trots dess höga hållbarhet rekommenderar vi att använda icke-slipande svampar vid manuell rengöring och undvika vassa föremål direkt i hålen. För förvaring, håll formen platt för att bevara den perfekta cylindriska geometrin.