Silikonform Pavoni LS01 – Chocoflex
Den Pavoni LS01 Chocoflex-formen är ett oumbärligt verktyg för kräsna choklad- och konditorihantverkare.
Utformad för snabb och precis produktion av praliner, bitar eller insatser, kombinerar den flexibilitet, hållbarhet och termisk prestanda i ett kompakt och ergonomiskt format.
Utvecklad i samarbete med kocken Stefano Laghi, förkroppsligar denna Pavoni-form italiensk precision tillämpad på modern chokladtillverkning.
Tekniska specifikationer
-
Tillverkare: Pavoni Italia
-
Serie: Chocoflex
-
Formens mått: 290 × 190 mm
-
Mått på avtryck: Ø 26 × 14 h mm
-
Volym per avtryck: ~7,5 ml
-
Antal avtryck: 54
-
Temperaturområde: från -40°C till +280°C
-
Kompatibilitet: ugn, frys, kylrum, kylskåp, diskmaskin
Precision och snabbhet för proffs
LS01 Pavoni har utformats för snabb serieproduktion utan att kompromissa med kvaliteten.
Dess struktur i högdensitets platinsilikon möjliggör att fylla och lossa förberedelser med millimeterprecision.
Använd den för praliner med mjukt kärna, mini-moussekupoler, insatser för desserter eller salta och söta geléer.
Fördelarna med Chocoflex Pavoni-serien
✅ Extrem hållbarhet: från -40°C till +280°C, den går direkt från ugn till frys utan deformation.
✅ Flexibilitet och stabilitet: perfekt lossning utan att skada känsliga former.
✅ Professionell hygien: absorberar varken lukt eller färg, lätt att rengöra.
✅ Optimal produktivitet: 54 avtryck för konstant kapacitet.
✅ Premium italiensk tillverkning: platinsilikon av högsta kvalitet.
Oändliga skapelser
Denna runda form möjliggör utforskning av ett brett spektrum av texturer och användningsområden:
-
Praliner och gjutna choklader med mjukt eller krispigt kärna.
-
Mini-ganacher, insatser eller kupoler för desserter.
-
Små salta bitar (grönsaksmousser, terriner, aspik).
-
Geléer, gelatiner eller moderna konfektyrer.
Varje avtryck garanterar en perfekt slät och jämn form, redo att täckas eller dekoreras.
Utformad för prestanda
Chocoflex LS01 möjliggör ett precist och smidigt arbete:
-
Den flexibla strukturen underlättar fyllning med spritspåse eller trycksikt.
-
Den höga värmeledningsförmågan hos silikonet säkerställer snabb kylning och jämn gräddning.
-
Den klara och glänsande ytan framhäver alla förberedelser, från choklad till genomskinlig gelé.
