Professionell silikonform Astro 95 – 8×95 ml
Beskrivning
Den Astro 95-formen ger en verklig tredimensionalitet och en grafisk elegans till dina montrar med individuella portioner liksom till dina tallriksdessert. Dess silhuett i räfflad kon skapar mycket synliga skugg- och ljusspel efter spegelglasyr eller sammetsfinish. Tack vare professionell platinsilikon är urtagningen ren, ytan är slät och redo att dekoreras med ett tunt sprut av färgat kakaosmör, bladguld, en glansig täckning eller ett kakaopulverspridning.
Mångsidig, Astro 95 ger fritt spelrum för kreativitet: fruktiga bavaroiser, choklad-praliné entremets, individuella cheesecakes, krämiga insatser, frysta parfaits eller frysta entremets. Formens struktur stabiliserar moussebaserade förberedelser samtidigt som den bevarar den precisa definitionen av räfflorna.
Höjdpunkter
-
Visuell signatur: räfflad kon med skarpa linjer för en omedelbar premiumkänsla.
-
Produktivitet: 8 formar på 95 ml för en jämn och snabb uppläggning.
-
Professionellt material: 100 % livsmedelsgodkänd platinsilikon, lätt att lossa, non-stick.
-
Motståndskraft: kan användas från –60°C till +230°C för frysning, djupfrysning och ugn.
-
Hållbarhet: upp till ~2000 användningscykler under normala användningsförhållanden.
-
Olika finishar: spegelglasyr, sammetspray, pulveriserad choklad, neutral täckning.
Tekniska detaljer
-
Dimensioner per portion: Ø 67 mm × h 79,5 mm
-
Volym per form: 95 ml
-
Antal formar: 8
-
Total volym: 760 ml
-
Material: platinsilikon, BPA-fri, livsmedelsgodkänd
-
Kompatibilitet: frys, djupfrys, kyl, ugn; diskmaskin för rengöring
Användningstips
-
Ingen smörjning behövs: det är inte nödvändigt att smörja. Häll i moussen eller den väl emulgerade smeten.
-
Djupfrysning: för perfekt urtagning, frys helt innan du tar ut formen.
-
Finish: applicera en sammetspray på väl kylt produkt eller en spegelglasyr vid 30–35°C.
-
Krispig botten: placera på en sablé, joconde-kaka, streusel eller chokladdisk för texturkontrast.
-
Skötsel: tvätta i varmt vatten med mildt rengöringsmedel, undvik skrapor/skarpa föremål.
Receptidéer
-
Hallon–yuzu: hallonmousse, yuzu geléinsats, röd spegelglasyr, bladguld.
-
Choklad–praliné: 64 % mousse, rinnande pralinéhjärta, kakaosammetspray, karamelliserade hasselnötter.
-
Passion–kokos: passionsparfait, kokos-lime kräm, elfenbenssammetsöverdrag.
Ingår / ingår ej
-
Ingår: 1 silikonform Astro 95 med 8 formar.
-
Ingår ej: stödplattor, sammetsprayer, glasyrlager och presentationsunderlag.
Varför välja Astro 95 hos Patissland
Patissland väljer ut formar från välkända märken som används i laboratorier och butiker. Du får pålitlig, hållbar utrustning och en snabb kundservice för dina tekniska frågor.
Optimera din produktion och ge dina individuella entremets en stark visuell signatur. Lägg till Astro 95-formen i din kundvagn och gör din monter unik redan vid nästa rotation.
