Form 6 Kastanjer – 110 ml
Silikomart Professional | Fruit 3D-serien
Andan "kastanj" i individuella desserter
Skapa eleganta och perfekt definierade 3D-desserter med form 6 Kastanjer – 110 ml. Dess form av realistisk kastanj framhäver dina höstkompositioner (kastanj, choklad, vanilj, kaffe, rom…) men fungerar året runt för signaturkreationer.
Den medföljande plastutstickaren/stämpeln gör det möjligt att skära ut insatser (konfiterade, krispiga) eller stödbaser anpassade till formen.
Tekniska specifikationer
-
Mått per formhål : 72 × 74 × h 40 mm
-
Volym per formhål : 110 ml
-
Antal formhål : 6 — Total volym : 660 ml
-
Material : 100 % professionell platinsilikon
-
Temperaturområde : –60 °C till +230 °C (ugn, frysning, kylrum, snabbkylning)
-
Kompatibilitet : ugn, mikrovågsugn, kylskåp, frys, diskmaskin
-
Ingår : plastutstickare för insatser/baser
Höjdpunkter (konditori & restaurang)
-
Ren finish och enkel urtagning tack vare högdensitets platinsilikon.
-
Realistisk 3D-form av kastanj för premium petit four, individuella desserter, chokladskal.
-
Mångsidighet : spegelglasyr, kakaovelour, kakaosmörspray, chokladöverdrag, pressad kaka.
-
Reproducerbarhet : 6 enhetliga bitar per sats, idealiskt för servering & butik.
-
Hygien & hållbarhet : enkel rengöring, intensiv användning.
Användningsidéer
-
Individuella desserter : kastanjmousse / konfiterad svartvinbärskärna / krispig pralinébas.
-
Glassdessert : kastanj- och vaniljparfait, spegelglasyr mjölkchoklad.
-
Chokladkonfektyr : chokladskal fyllda med ganache, praliné, gianduja.
-
Fruktgelé / godis : halvklot med kastanjstruktur.
Proffstips
-
Kall kristallisering : häll, täck med plastfilm, frys in i kärnan för en ren urtagning före glasering.
-
Velour : spraya kakaosmör/chokladblandning vid ~30–32 °C på produkt vid –18 °C.
-
Anpassad insats : skär ut med medföljande utstickare för en perfekt centrerad kärna.
Paketinnehåll
-
1 silikonform (6 formhål × 110 ml)
-
1 plastutstickare kompatibel
