Färgämne i Gel Azure – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Framhäv renheten i sommarskymningar och klarheten i tropiska vatten med det koncentrerade Azure-färgämnet från ProGel-serien. Denna uppfriskande azurblå nyans är perfekt för att ge lugn och sofistikering till dina bakverk. Tack vare dess professionella gel-formulering får du en djup och lysande färg samtidigt som du bevarar den delikata texturen i dina sockerpasta och krämer.
En tropisk intensitet och professionell prestanda
-
Hög koncentration: En liten mängd gel räcker för att mätta dina blandningar, vilket garanterar ekonomisk användning och enastående hållbarhet för varje tub.
-
Stabil och icke-flytande textur: Formulerad med tapiokastärkelse, blandas detta färgämne in utan att ändra konsistensen på sockerpasta, mandelmassa eller smörkräm.
-
Precision i förpackningen: Den mjuka tuben möjliggör ren och exakt dosering. Säkerhetsförseglingen under korken säkerställer optimal förvaring och förhindrar pigmentens oxidation.
-
Maximal mångsidighet: Perfekt för att färga kakor, Candy Melts (genom att tillsätta små mängder), macarons och kakdeg före gräddning.
Användningstips och dosering
-
Förberedelse: Ta bort säkerhetsförseglingen och tryck försiktigt på tuben för att frigöra en liten droppe gel.
-
Blandning: Blanda in i din fondant eller mandelmassa och knåda kraftigt tills du får en jämn och homogen färgton.
-
Säker dosering: För att följa gällande livsmedelsnormer, se till att inte överskrida dosen på 3 g gel per kg färdig blandning.
-
Förvaring: Rengör munstycket efter varje användning och stäng ordentligt. Förvara i rumstemperatur, skyddat från direkt ljus för att bevara azurens lyster.
Tekniska egenskaper och sammansättning
-
Nettovikt: 25 g.
-
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel (E422), vatten, färgämne (E133), modifierad stärkelse (tapioka).
-
Särskild egenskap: Utan azo-färgämnen (påverkar inte barns uppmärksamhet).
-
Allergener: Tillverkad i en miljö som kan innehålla spår av mjölk, soja, ägg och nötter.
Allt om ProGel Azure (Tips & Råd)
Vad är skillnaden mellan blå "Azure" och "Sky Blue"? Azure är en mer intensiv och mättad nyans än Sky Blue. Om Sky Blue påminner om en ljus morgonhimmel, är Azure närmare en livfull lagunblå. Den är idealisk för marina teman, "sjöjungfru"-tårtor eller för att skapa tropiska blåa övergångar.
Är Azure-färgämnet lämpligt för bakning? Ja, pigmentet E133 som används i ProGel-serien är värmestabilt. Du kan färga dina kakdeg eller sockerkakor med förtroende: färgen förblir klar och trogen även efter ugnsbakning.
Hur räddar man en för mörk färg? Om du har tillsatt för mycket gel, blanda helt enkelt i vit sockerpasta eller neutral kräm för att späda ut intensiteten. För att undvika detta, arbeta alltid med små mängder: Azure-pigmentet är mycket kraftfullt och utvecklas under knådningen.
