Spray Glasyr Chocolat Brun 280 g Silikomart Professional
En professionell glansig glasyr på några sekunder. Glaze Spray Chocolat Brun 280 g från Silikomart ger en ultrafin spegelyta som omedelbart framhäver glansen i dina mousser, entremetter, portionsbakelser och glassiga julstubbar. Dess färdiga formula, i kombination med Bag-On-Valve-teknologin, garanterar en jämn och homogen sprayning utan att oxidera färgen eller förändra smaken.
Texturen lägger sig i ett mycket tunt lager, behåller en glänsande yta utan rinnande och fäster jämnt på en välkyld dessert vid –18°C till –23°C. Detta innovativa system gör det möjligt att använda produkten ända till sista droppen, samtidigt som direktkontakt mellan gasen och glasyren undviks. Resultatet är rent, precist, utan spill och anpassat för intensivt professionellt bruk.
Huvudsakliga egenskaper
• Färg: Brun choklad
• Fin och slät spegeleffekt
• Bag-On-Valve-teknologi: ingen kontakt mellan gas/produkt
• Kan sprayas med behållaren lutad eller upp och ner
• Idealisk användning på frysta desserter eller portionsförpackningar
• Veganvänlig, utan GMO, glutenfri
• Innehåll: 280 g
• Ursprung: Made in Italy (Silikomart i78)
Ingredienser
Vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel (E420), invertsockersirap, förtjockningsmedel (E406), färgämne (E155), surhetsreglerande medel (E330), förtjockningsmedel (E440), dextros, stabiliseringsmedel (E413), konserveringsmedel (E202), färgämne (E151), förtjockningsmedel (E466).
Kan innehålla spår av: soja, mjölk, sulfiter.
Näringsvärden (per 100 g)
Energi: 482 kJ / 114 kcal
Fett: 0,5 g
varav mättade fettsyror: 0,1 g
Kolhydrater: 30 g
varav sockerarter: 21 g
Fibrer: 0 g
Proteiner: 0 g
Salt: 0,1 g
Professionell bruksanvisning
-
Förvaras vid 10°C–25°C. Får ej kylförvaras.
-
Om behållaren är för kall, låt den stå i rumstemperatur 18°C–25°C i 2 timmar före användning.
-
Spraya på 20–25 cm avstånd på en dessert kyld till –18°C till –23°C.
-
Sätt tillbaka i kylen minst 2 timmar efter glasyren.
-
Slutlig upptining vid 4°C på serveringsdagen.
Användningsföreskrifter
Tryckbehållare. Får ej punkteras eller brännas efter användning. Får ej utsättas för temperaturer ≥50°C. Får ej sprayas nära öppen låga eller glödande källa.
