Milk Chocolate Chips – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Dr. Oetker Professionals mjölkchokladknappar erbjuder en rik och sammetslen smak och framför allt en perfekt stabilitet vid bakning: de behåller sin form i degen och avslöjar en smältande textur vid smakprovning. Förpackningen bulk 750 g är idealisk för produktion (kakor, muffins, cupcakes, donuts, brownies, cakesicles, glass…).

Höjdpunkter

• Stabila vid bakning : smälter inte helt, behåller sin form i degen.

• Smak : mjölkchoklad rik & sammetslen (kakao min. 25 %, mjölktorrsubstans min. 14 %).

• Mångsidighet : att blanda i, smälta & täcka, strö över som avslutning.

• Inköp : kakao från Rainforest Alliance.

• Passar vegetarianer.

• Proffsvarumärke: ingår i sortimentet Dr. Oetker Professional.

Användningsidéer

• Amerikanska cookies rika på chokladknappar.

• Muffins/cupcakes (i smeten + topping).

• Brownies & mjuka bars.

• Glass & fryst yoghurt: att strö över eller marmorera smält.

• Cakesicles & donuts: inuti eller som dekoration.

Proffstips

• I smet: tillsätt chokladknapparna i slutet av blandningen för att undvika att de går sönder.

• För ett tydligt utseende, mjöla mycket lätt chokladknapparna innan de blandas i flytande smet.

• Som glasyr: smält försiktigt (vattenbad eller mikrovågsugn i intervaller) och sila vid behov för en slät rinnande konsistens.

Ingredienser

Socker, kakaosmör*, helmjölkspulver, kakaomassa*, emulgeringsmedel: lecitin (SOJA), aromer.
Kakaohalt: minst 25 % · Mjölkhalt: minst 14 %
Allergener : se i fet stil. Kan innehålla spår av andra allergener beroende på produktionsplats.

Näringsinformation (per 100 g)

Energi 2291 kJ / 548 kcal · Fett 31 g varav mättat 20 g · Kolhydrater 61 g varav sockerarter 60 g · Fiber 1,7 g · Protein 5,5 g · Salt 0,20 g.

Praktiskt blad

• Nettovikt : 750 g (bulkpåse).

• Passar vegetarianer.

• Kakao : Rainforest Alliance Certified.

• Förvaring : svalt, torrt och skyddat från lukt. Förslut noggrant efter öppning.