Wilton Cristaux Paramount - 450 g
Den oumbärliga hjälpen för smidiga överdrag och stabila bakverk
Wiltons Paramount-kristaller är ett viktigt tekniskt tillsatsmedel för alla som brinner för tårtdesign och chokladtillverkning. De är framtagna för att underlätta arbetet med överdrag och gör det möjligt att exakt justera konsistensen på dina blandningar utan att påverka smak eller färg. Oavsett om du arbetar med choklad, Candy Melts eller vill stabilisera en kräm, garanterar dessa kristaller ett professionellt och jämnt resultat.
Fördelar och användningsområden
-
Optimal flytbarhet : Underlättar smältning av chokladöverdrag, konfektyr, johannesbröd eller yoghurt. Tillsatsen av dessa fettkristaller minskar trögheten för enklare doppning.
-
Tillförlitlig temperering : Hjälper till att göra tempereringsprocessen snabbare och förhindrar att chokladmassan fastnar.
-
Värmestabilisering : Perfekt för att behålla smörkrämens form vid varmare temperaturer.
-
Bakverksstruktur : Används i kakdeg för att ge en smulig textur med en välbalanserad knaprighet.
-
Fullständig neutralitet : Färglösa och smaklösa, de bevarar smak- och utseendemässiga egenskaper i dina skapelser.
Tekniska egenskaper
-
Nettovikt : 450 g.
-
Ingredienser : Härdad olja (palmkärna), emulgeringsmedel: E471, E322 (solros).
-
Kosthållningar : Halal-certifierad. Produkten är fri från gluten, salt och socker. Passar för kosher- och växtbaserad kost.
Användningsråd
För att få en slät och jämn konsistens, följ dessa doseringsråd:
-
Räkna med cirka 3 till 5 g (ungefär 1 tesked) per 100 g blandning.
-
Tillsätt kristallerna successivt under smältningen.
-
Rör försiktigt mellan varje tillsats tills önskad flytbarhet uppnås.
Förvaring : För att bevara produktens egenskaper, förvara den svalt och torrt.
