Mjölkchoklad Caramélia 36% Valrhona – Gourmetöverdrag
Låt dig förföras av Caramélia 36% från Valrhona, ett exceptionellt mjölkchokladöverdrag som revolutionerar den klassiska mjölkchokladen. Till skillnad från choklader som bara är smaksatta, föddes Caramélia ur en subtil förening mellan en krämig mjölkchoklad och en äkta salt karamell som tillagas i hjärtat av tillverkningsprocessen. Resultatet är en sensorisk profil med absolut njutning, balanserad och krämig.
En Gourmet och Balanserad Sensorisk Profil
-
Huvudton: Mjölkig och krämig.
-
Bisyfte: Intensiv salt karamell.
-
Textur: En idealisk flytbarhet och perfekt krämighet för alla dina skapelser.
-
Etiskt åtagande: Tillverkad av Valrhona (ett B Corp-certifierat företag), vilket garanterar ansvarsfull, hållbar produktion och en blandning av Grand Crus.
Användningsområden och Konditoritips
Caramélia 36% uppskattas särskilt av kockar för sin tekniska mångsidighet:
-
Formning: Perfekt för att skapa rena, glänsande och aptitretande chokladskal.
-
Ganacher och Mousser: Ger en oöverträffad rundhet och en smältande karamellton.
-
Andra användningsområden: Chokladkakor, glass, sorbet, krämiga desserter och konfektyröverdrag.
Tekniska Egenskaper och Sammansättning
-
Format: Överdragspärlor som är lätta att dosera och smälta.
-
Tillgängliga vikter: Påse om 250 g eller professionellt format på 3 kg (beredning inom 48 timmar).
-
Ingredienser: Socker, kakaosmör, karamell (skummjölk, vassle, socker, smör, arom), helmjölkspulver, kakaobönor, emulgeringsmedel (solroslecitin).
-
Allergener: Innehåller Mjölk. Kan innehålla spår av nötter och soja.
Näringsvärden (per 100 g)
-
Energi: 572 kcal (2384 kJ).
-
Fett: 38,4 g (varav mättat: 23 g).
-
Kolhydrater: 47,6 g (varav sockerarter: 47 g).
-
Protein: 8,03 g.
-
Salt: 0,44 g.
Viktig anmärkning (sommarleverans): Under perioder med hög värme kan chokladen smälta under transporten. Vi rekommenderar att du väljer expressleverans och tar emot ditt paket utan dröjsmål för att garantera kvaliteten på dina Valrhona-pärlor.
