Liposolubla blå geléfärg – 100 ml
En intensiv färg för alla dina chokladbaserade skapelser
Den liposolubla blå geléfärgen 100 ml är speciellt framtagen för att färga fetter som choklad, kakaosmör eller ganacher. Dess flytande och homogena textur säkerställer en perfekt spridning av färgen i dina preparat utan att förändra deras textur.
Tekniska egenskaper
-
Innehåll : 100 ml
-
Färg : Blå
-
Typ : Liposolubelt gel
-
Användningsområden : choklad, kakaosmör, pralinéer
-
Maximal tillåten dos : 5 g/kg
-
Förvaring : svalt, torrt ställe
-
Användningsföreskrift : Skaka väl före användning
Ingredienser
Glycerin (E422), rapsolja, emulgeringsmedel (E322, E433), färgämne: E131.
Produktfördelar
-
Perfekt anpassad för feta beredningar
-
Intensivt blått pigment som är värmestabilt
-
Lätt att dosera tack vare sin flytande konsistens
-
Ändrar inte chokladens textur
-
Kan användas för sprutning efter utspädning i kakaosmör
Användningsråd
-
Skaka flaskan väl före varje användning.
-
Blanda gelen direkt i smält choklad eller varm fettmassa.
-
Blanda noggrant för en jämn fördelning av färgen.
-
Överskrid inte 5 g/kg.
Rekommenderas för
-
Formar i färgad vit choklad
-
Chokladkakor eller kolor i färgad choklad
-
Ganacher och pralinéer med anpassade färger
-
Airbrushspray (utspädd)
Relaterade produkter
