Denna mjuk kaka med apelsin och mandel är det enkla receptet som lyser upp vinterfikat. Mandelpulvret ger en mjuk textur, medan apelsinskalet och saften doftar kakan försiktigt. Perfekt när man söker en säsongsdessert som är snabb att förbereda, den lyckas utan komplicerad teknik och uppskattas lika mycket av barn som vuxna.
När det gäller ingredienser, välj ekologiska apelsiner för att kunna använda skalet utan bitterhet. Du kan ersätta en del av smöret med neutral olja för ett mycket mjukt resultat, och tillsätta strimlade mandlar för krispighet. Denna apelsinkaka håller sig 2 till 3 dagar väl förpackad, och blir till och med mjukare dagen efter. Serverad naturell, pudrad med florsocker eller täckt med en apelsinsirap, blir den en vinterdessert som är lika enkel som väldoftande — perfekt för ett hemmagjort fika eller en lätt avslutning på måltiden.
