Denna apelsin- och mandelkaka är det enkla receptet som lyser upp vinterfikat. Mandelmjölet ger en mjuk textur, medan apelsinskalet och apelsinsaften doftar försiktigt av kakan. Perfekt när man söker en säsongsdessert som är snabb att göra, den lyckas utan komplicerad teknik och uppskattas lika mycket av barn som vuxna.
När det gäller ingredienser, välj ekologiska apelsiner för att kunna använda skalet utan bitterhet. Du kan ersätta en del av smöret med en neutral olja för ett mycket saftigt resultat, och tillsätta flagade mandlar för krispighet. Denna apelsinkaka håller sig 2 till 3 dagar väl inpackad och blir till och med saftigare dagen efter. Serverad naturell, pudrad med florsocker eller täckt med en apelsinsirap blir den en vintersdessert som är lika enkel som smakrik — perfekt för ett hemmagjort fika eller en lätt avslutning på måltiden.
