Silikomart
Tapete de Silicone Ulivo
Ramos e folhas de oliveira, dois formatos de motivos
O tapete Ulivo reproduz ramos e folhas de oliveira com grande nível de detalhe, para uma decoração vegetal elegante em entremets ou sobremesas empratadas. O mesmo tapete inclui duas dimensões de cavidades para variar os volumes da decoração.
Características
97 x 73,5 mm
Ramos grandes
34 x 48,5 mm
Folhas pequenas
2
Formatos dos motivos
Utilizações
- Trabalho de massa de cigarro, chocolate ou telhas crocantes
- Decoração de entremets, sobremesas empratadas e peças de aperitivo
- Produção em série de peças idênticas numa única passagem da espátula
Guia de utilização para telhas uniformes
- Preparação: espalhe a massa de cigarro ou o chocolate temperado sobre o tapete com a ajuda de uma espátula angular.
- Alisamento: raspe o excesso para deixar preparação apenas nas cavidades em forma de folha.
- Cozedura ou solidificação: leve as telhas ao forno ou coloque o chocolate no frio.
- Desenformar: quando a preparação estiver bem firme, descole cuidadosamente cada folha. No caso das telhas, pode moldá-las à saída do forno para obter um efeito mais realista.
Conselho da equipa Patissland: para um resultado muito realista, utilize um corante natural verde-azeitona ou polvilhe uma fina camada de pó de pistácio sobre as suas telhas antes da cozedura. O contraste com uma sobremesa de citrinos ou chocolate branco é marcante. O tapete dispõe de linhas-guia integradas para o cortar e facilitar o manuseamento numa bancada limitada.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Material | Silicone de platina de alta resistência |
| Dimensões dos motivos | 97 x 73,5 mm (ramos grandes) e 34 x 48,5 mm (folhas pequenas) |
| Utilização | Decoração de entremets, sobremesas empratadas e peças de aperitivo |
| Compatibilidade | Congelador e forno |
| Corte | Linhas-guia integradas para cortar o tapete em secções |
Perguntas frequentes
É possível cortar o tapete Ulivo para o adaptar a uma bancada pequena?
Sim, estão integradas linhas-guia no tapete, permitindo cortá-lo em secções mais pequenas sem perder os motivos.
Qual é a diferença entre os dois tamanhos de folhas?
O tapete apresenta ramos grandes (97 x 73,5 mm) e folhas pequenas (34 x 48,5 mm), permitindo compor empratamentos com várias escalas de decoração na mesma peça.
O tapete Ulivo é adequado para preparações salgadas?
Sim, para além do chocolate e da massa doce de cigarro, também permite fazer telhas salgadas para aperitivos.
Para ir mais além
Descubra toda a gama Silikomart e os tapetes de preparação e cozedura. Combine com o tapete Selva para um contraste mediterrânico/florestal, ou com o tapete Ventaglio para uma decoração mais geométrica.
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