Fun Cakes Pasta de Açúcar
Pasta de Açúcar Branco Brilhante 5kg
O branco puro e brilhante para decorações gráficas e paletas contemporâneas.
A pasta de açúcar Branco Brilhante Fun Cakes oferece um branco puro e luminoso, ideal para criações contemporâneas, geométricas e bolos de casamento minimalistas.
Mais saturado que o Malvavisco natural, o Branco Brilhante é o tom dos bolos design onde a pureza cromática é importante (contraste máximo com decorações coloridas).
Este formato 5kg é formato de atelier para pastelarias profissionais e produção em série: cobre 4 a 5 bolos de 25 cm ou permite fazer vários bolos de casamento. Ideal para bolos de casamento em camadas, produção de doces modelados, ateliers em grupo.
Tom assinatura
Branco Brilhante 5kg
Pigmento dominante: carbonato de cálcio (E170)
Pasta de açúcar pronta a usar Fun Cakes, com aroma natural a malvavisco, maleável para estender e ideal para modelagem.
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Quantidade recomendada750 g
Compra recomendada1 pacote 1 kg
Margem de segurança incluída+15 %
Conselho : Estenda a pasta com 4-5 mm de espessura, sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó, usando um rolo de cozinha.
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BRANCOS & NEUTROS
VERMELHOS & ROSAS
AMARELOS & LARANJAS
AZUIS
VIOLETAS & LILÁS
Ideias criativas assinatura
- Bolo de casamento minimalista : Cobertura branco puro para casamento moderno e simples.
- Decorações gráficas : Linhas, formas geométricas em contraste com tons vivos.
- Base de cor pura : Mistura com corante em gel para tons vivos sem alteração.
- Pastelaria design : Placas decorativas brancas para prato de serviço em restaurante.
- Cake fashion week : Cobertura branca para sessão fotográfica e criações para montra.
- Produção de bolos de casamento : 5 kg para 3 bolos de casamento completos em média, com margem de segurança.
- Atelier em grupo : Formato adequado para 10-15 participantes em workshop de cake design.
Características
| Capacidade | 5kg |
| Forma | Pasta de açúcar pronta a usar |
| Marca | Fun Cakes (Países Baixos) |
| Aroma | Marshmallow natural |
| Compatibilidade | Cobertura de bolo, cupcakes, modelagem, recortes, bolo de casamento |
| Pigmento dominante | carbonato de cálcio (E170) |
| Cobertura | cobre 4-5 bolos de 25 cm ou vários bolos de casamento |
| Sem glúten | Sim |
| Sem lactose | Sim |
Modo de emprego
- Amassar a pasta de açúcar 2-3 minutos com as mãos para amolecer.
- Polvilhar a superfície de trabalho com açúcar em pó para evitar que a massa cole.
- Estender com o rolo da massa formando um disco regular de 4-5 mm de espessura (3 mm para decorações finas).
- Levantar delicadamente com o rolo ou uma espátula larga, colocar sobre o bolo já coberto com uma fina camada de buttercream ou ganache.
- Alisar à mão e depois com um alisador de pasta de açúcar, do centro para as bordas.
- Cortar o excesso com um cortador de pizza ou uma faca lisa.
- Conservar as sobras sob película aderente para reutilização posterior.
Conservação
| Antes de abrir | Temperatura ambiente, protegido da luz |
| Após abertura | Em película aderente + saco hermético: 2 a 3 meses |
| A evitar | Frigorífico (a pasta endurece), congelação (a pasta racha) |
| Bolo coberto | Temperatura ambiente 2 a 3 dias, protegido da humidade |
| Se a pasta endurecer | Amasse entre as mãos 2-3 minutos para rehidratar. Adicione 1 gota de água se necessário. |
Nota: O Branco Brilhante revela todos os defeitos da superfície: alise perfeitamente antes de estender.
Perguntas frequentes
Como evitar que a pasta de açúcar rache ao cobrir?
Amasse a pasta 2-3 minutos para a tornar maleável. Estenda com 4-5 mm de espessura. Alise do centro para as bordas sem deixar bolhas de ar. Se aparecer fissura, alise com o dedo usando uma gota de água.
É possível colorir esta pasta de açúcar com um corante alimentar?
Sim, adicione o corante em gel amassando. Para intensificar, adicione em pequenas pontas. Atenção: a coloração manual nunca terá a mesma intensidade que a tonalidade original Fun Cakes.
Quanto tempo dura a pasta depois de cobrir o bolo?
2 a 3 dias à temperatura ambiente (15-22 °C), protegido da humidade e da luz direta. Não colocar no frio (a pasta transpira e fica pegajosa).
Diferença entre os formatos 250g, 1kg, 5kg e 12,5 kg?
O formato 250g é para descoberta (bolo 15-18 cm). O 1kg é o formato standard para cake designers (bolo 22-25 cm). O 5kg é formato profissional para ateliers. O 12,5 kg é formato de grande capacidade para escolas e produções intensivas.
Dica Branco Brilhante?
O Branco Brilhante revela todos os defeitos da superfície: alise perfeitamente antes de estender.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Fun Cakes com Pasta de açúcar Maroon Brown, Pasta de açúcar Fire Red, Pasta de açúcar Guimauve, ou explore a coleção Pasta de açúcar Patissland.
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