Silikomart
Molde Tritan Domus 01-P
Bombons quadrados encimados por uma cúpula, linha Chocadò, 24 cavidades
O molde Domus 01-P da linha Chocadò da Silikomart Professional apresenta uma forma quadrada encimada por uma cúpula delicadamente abaulada, para um perfil arquitetónico e depurado nos seus bombons e chocolates.
Injetado em Tritan rígido, este molde garante resultados uniformes num ambiente de laboratório profissional, cavidade após cavidade.
Características
24
Cavidades
25 x 25 mm
Por cavidade
15 mm
Altura
Tritan
Material
A técnica do Tritan
- Superfície ultralisa para reproduzir fielmente o brilho do chocolate temperado.
- Rigidez estrutural que favorece a retração natural do chocolate, para uma desenformagem limpa sem deixar marcas na superfície.
- Resistente a impactos e a ciclos de lavagem intensivos, mantém a sua transparência ao longo do tempo.
- Sem BPA nem PFAS, em conformidade com as normas de segurança alimentar em vigor.
Utilizações
- Bombons com recheios densos: ganache de praliné, caramelo cremoso
- Sortidos de bombons de chocolate para caixas e estojos
- Coleções modernizadas de pastelaria fina de chocolate
- Estruturas em camadas para uma degustação progressiva
Dica: a superfície abaulada do Domus 01-P capta bem a luz. Aplique uma pincelada de manteiga de cacau colorida com um pincel ou uma esponja no fundo do molde antes do enchimento, para realçar o brilho da cor depois de desenformar.
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavidades | 24 cavidades por molde |
| Dimensões por cavidade | 25 x 25 mm, altura de 15 mm |
| Material | Tritan, plástico rígido de nova geração |
| Compatibilidade | Congelador e célula de arrefecimento; não compatível com forno nem micro-ondas |
Perguntas frequentes
Este formato é adequado para recheios espessos?
Sim, a altura de 15 mm permite sobrepor várias camadas, por exemplo, uma ganache de praliné e depois um caramelo cremoso, antes de fechar com chocolate temperado.
Qual é a diferença em relação ao Vintage 01-P?
O Domus 01-P tem uma forma quadrada encimada por uma cúpula, enquanto o Vintage 01-P tem uma forma redonda abaulada. Ambos têm 24 cavidades e combinam bem no mesmo sortido de bombons.
Quantos bombons se obtêm por moldagem?
O molde tem 24 cavidades de 25 x 25 mm, ou seja, 24 bombons quadrados por enchimento.
Continuar a seleção
Consulte também o Molde Tritan Vintage P e o Molde Tritan Amore 01-P, ou a coleção Materiais e Moldes para Chocolate e a loja Silikomart.
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