Pavoni - Molde de silicone
Molde Tricot
Coração com padrão de malha, 12 doses individuais de 140 ml
O molde Tricot PX43142S, assinado por Emmanuele Forcone, permite criar 12 doses individuais em forma de coração com padrão de malha, com 80 x 73 mm e 42 mm de altura. Cada cavidade tem capacidade aproximada de 140 ml, numa placa de 400 x 300 mm.
Características técnicas
12
CAVIDADES
140 ml
VOLUME POR CAVIDADE
400 x 300 mm
PLACA
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
- Cobertura espelhada ou spray aveludado na superfície moldada
- Tabuleiros de sobremesas para bufetes e catering
Nota: Congele completamente a preparação antes de desenformar, durante 6 a 8 horas a -18 °C no mínimo, para obter um desenformar perfeito. Lavar com água morna e uma esponja macia.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referência | PX43142S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Forma | Coração, padrão de malha |
| Dimensões da placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | 80 x 73 mm, altura de 42 mm |
| Volume | Aproximadamente 140 ml |
| Material | Silicone de qualidade alimentar |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade de uma cavidade?
Aproximadamente 140 ml por cavidade, ou seja, 12 doses individuais por placa.
Quem concebeu o molde Tricot?
É uma criação Pavoni assinada pelo pasteleiro Emmanuele Forcone.
Como desenformar corretamente?
Congele completamente a preparação antes de desenformar e, em seguida, vire o molde, pressionando suavemente a parte inferior das cavidades.
Para saber mais
Moldes Pavoni - Moldes para entremets - Coberturas espelhadas
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