Pavoni - Molde de silicone
Molde Teddy Love
Ursinhos, 18 monoporções de 200 ml (9 + 9)
O molde Teddy Love PX43141S, assinado por Emmanuele Forcone, permite criar 18 ursinhos (9 + 9 cavidades) de 86 x 60 mm e 77 mm de altura. Cada cavidade comporta aproximadamente 200 ml, um volume generoso para entremets individuais muito indulgentes.
Características técnicas
18
CAVIDADES
200 ml
VOLUME POR CAVIDADE
400 x 300 mm
TABULEIRO
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
- Glacé espelhado ou spray aveludado na superfície moldada
- Tabuleiros de sobremesas para bufês e serviços de catering
A ter em conta: Congele completamente a preparação antes de desenformar, durante 6 a 8 horas a -18 °C, no mínimo, para um desenformar perfeito. Lavar com água morna e uma esponja macia.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referência | PX43141S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Forma | Ursinhos |
| Dimensões do tabuleiro | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 18 |
| Dimensões de uma cavidade | 86 x 60 mm, altura 77 mm |
| Volume | Aproximadamente 200 ml |
| Material | Silicone alimentar |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade de uma cavidade?
Aproximadamente 200 ml por cavidade, ou seja, 18 monoporções por tabuleiro.
Quem concebeu o molde Teddy Love?
É uma criação Pavoni assinada pelo pasteleiro Emmanuele Forcone.
Como desenformar corretamente?
Congele completamente a preparação antes de desenformar e, em seguida, vire o molde, pressionando suavemente a parte inferior das cavidades.
Para saber mais
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