Pavoni - Molde de silicone
Molde Floris
Formato de flor, 12 monoporções de 120 ml
O molde Floris PX43140S, desenhado por Antonio Bachour, permite moldar 12 monoporções em forma de flor, com 80 mm de diâmetro e 30 mm de altura. Cada cavidade tem capacidade para aproximadamente 120 ml, numa placa de 400 x 300 mm.
Características técnicas
12
CAVIDADES
120 ml
VOLUME POR CAVIDADE
400 x 300 mm
PLACA
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
- Cobertura espelhada ou spray aveludado na superfície moldada
- Tabuleiros de sobremesas para bufês e serviços de catering
A ter em conta: Congele completamente a preparação antes de desenformar, durante 6 a 8 horas a -18 °C, no mínimo, para obter um desenformar perfeito. Lave com água morna e uma esponja macia.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referência | PX43140S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Formato | Flor |
| Dimensões da placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | Diâmetro de 80 mm, altura de 30 mm |
| Volume | Aproximadamente 120 ml |
| Material | Silicone de qualidade alimentar |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade de cada cavidade?
Aproximadamente 120 ml por cavidade, ou seja, 12 monoporções por placa.
Quem criou o molde Floris?
É uma criação Pavoni assinada pelo pasteleiro Antonio Bachour.
Como desenformar corretamente?
Congele completamente a preparação antes de desenformar e, em seguida, vire o molde, pressionando suavemente a parte inferior das cavidades.
Para saber mais
Moldes Pavoni - Moldes para entremets - Coberturas espelhadas
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