Pavoni - Molde de silicone
Molde North Pole
Assinado por Antonio Bachour, 15 monoporções de 120 ml
O molde North Pole PX43139S, assinado por Antonio Bachour, permite preparar 15 monoporções de 120 ml numa placa de 400 x 300 mm. Cada cavidade mede 81 x 53 mm e tem 32 mm de altura, um formato regular para entremets individuais consistentes de uma porção para outra.
Características técnicas
15
CAVIDADES
120 ml
VOLUME POR CAVIDADE
400 x 300 mm
PLACA
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
- Glacê espelhado ou spray aveludado na superfície moldada
- Tabuleiros de sobremesas para buffets e catering
A ter em conta: Congele completamente a preparação antes de desenformar, durante 6 a 8 horas a -18 °C no mínimo, para um desenformar perfeito. Lave com água morna e uma esponja macia.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referência | PX43139S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Dimensões da placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 15 |
| Dimensões de uma cavidade | 81 x 53 mm, altura 32 mm |
| Volume | Aproximadamente 120 ml |
| Material | Silicone alimentar |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade de cada cavidade?
Aproximadamente 120 ml por cavidade, ou seja, 15 monoporções por placa.
Quem concebeu o molde North Pole?
É uma criação da Pavoni assinada pelo pasteleiro Antonio Bachour.
Como desenformar corretamente?
Congele completamente a preparação antes de desenformar e, em seguida, vire o molde, pressionando suavemente a parte inferior das cavidades.
Para saber mais
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