Pavoni - Kit de formas de silicone
Kit de forma para gelado
Kit para gelado e cone, 11 + 11 cavidades
O kit Gelato PX3235S, assinado por Fabrizio Fiorani, combina 11 cavidades em forma de gelado (55 mm de diâmetro, 52 mm de altura) e 11 cavidades em forma de cone (55 mm de diâmetro, 36 mm de altura). Quando montadas, as duas partes formam uma monoporção de aproximadamente 120 ml, numa placa de 300 x 175 mm.
Características técnicas
11 + 11
CAVIDADES
120 ml
VOLUME POR MONOPORÇÃO
300 x 175 mm
PLACA
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
- Cobertura espelhada ou spray aveludado na superfície moldada
- Tabuleiros de sobremesas para buffets e serviços de catering
Nota: Congele completamente a preparação antes de desenformar, durante 6 a 8 horas a -18 °C no mínimo, para obter um desenformar perfeito. Lave com água morna e uma esponja macia.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni |
| Referência | PX3235S |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Formato | Gelado e cone |
| Dimensões da placa | 300 x 175 mm |
| Número de cavidades | 11 gelados + 11 cones |
| Dimensões das cavidades | Gelado: diâmetro 55 mm, altura 52 mm. Cone: diâmetro 55 mm, altura 36 mm |
| Volume | Aproximadamente 120 ml por monoporção (aproximadamente 60 ml + 60 ml) |
| Material | Silicone de qualidade alimentar |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade de uma monoporção?
Aproximadamente 120 ml, ou seja, cerca de 60 ml para a parte do gelado e 60 ml para a parte do cone.
Quantas cavidades tem o kit?
11 cavidades para gelado e 11 cavidades para cone, para 11 monoportions completas.
Quem concebeu o kit Gelato?
É uma criação Pavoni assinada pelo pasteleiro Fabrizio Fiorani.
Para saber mais
Formas Pavoni - Formas para entremets - Coberturas espelhadas
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