Spray Cobertura Verde 280 g Silikomart – Brilho Instantâneo, Cor Alta Costura
Um acabamento imperfeito pode arruinar uma criação. Este spray de cobertura verde foi concebido para disfarçar defeitos, revelar relevos e sublimar formas, mesmo as mais complexas.
Desenvolvido por Silikomart Professional e utilizado por chefs premiados, proporciona um brilho espelhado nítido, sem escorrimentos, sem excesso de espessura, sem desperdício.
A tecnologia Bag-On-Valve isola totalmente a cobertura do gás propelente. Este processo profissional preserva:
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a intensidade do verde, sem oxidação,
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o brilho, mesmo após descongelamento,
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a totalidade do produto, utilizável até à última gota.
O que a alta pastelaria procura
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Filme espelho ultra fino, perfeitamente uniforme.
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Camada brilhante que respeita as texturas: pétalas, nós 3D, espirais, moldes finos.
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Aplicação estável mesmo com a bomba invertida.
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Ideal para entremeses, troncos, monoporções, sobremesas geladas e vitrinas comerciais.
Características Técnicas
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Conteúdo: 280 g
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Cor: verde intenso
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Sem glúten – Sem OGM – Vegan friendly
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Dosagem máxima: 250 g/kg
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Conservação: 10°C a 25°C (não refrigerar)
Valores Nutricionais por 100 g
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Energia: 482 kJ / 114 kcal
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Lípidos: 0,5 g
dos quais ácidos gordos saturados: 0,1 g -
Hidratos de carbono: 30 g
dos quais açúcares: 21 g -
Fibras: 0 g
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Proteínas: 0 g
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Sal: 0,08 g
Ingredientes
Água, xarope de glucose, frutose, humectante (E420), xarope de açúcar invertido, espessante (E406), acidificante (E330), espessante (E440), corantes (E102*, E133), dextrose, estabilizante (E413), conservante (E202), espessante (E466).
(*O corante E102 pode afetar a atividade e a atenção das crianças.)
Pode conter: soja, leite, sulfitos.
FAQ – Spray Glacê Verde Silikomart
A que temperatura aplicar o glacê?
Em sobremesas congeladas entre –18°C e –23°C para uma aderência imediata e uniforme.
Posso usá-lo em troncos texturizados?
Sim, o seu filme muito fino adapta-se e realça os relevos sem os obstruir.
Qual a diferença em relação a um glacê espelhado clássico feito em panela?
Este spray proporciona um brilho instantâneo, mais uniforme, sem escorrimentos, sem cristalização e sem perdas graças ao sistema Bag-On-Valve.
Posso usá-lo em espuma não congelada?
Não. Uma superfície não congelada altera o brilho e a aderência.
A cor muda após a descongelação?
Não. A cor e o brilho mantêm-se estáveis durante a descongelação no frigorífico.
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