Goma Vegetal em Pó – 500 g
Sosa Ingredients – Réf. 48648
Opte por uma gelificação eficaz, natural e sem origem animal com o gelificante vegetal em pó Sosa. Formulado à base de carragenina e goma de alfarroba, este gelificante profissional é concebido para criar texturas firmes, elásticas e resistentes ao calor até 70 °C.
Vantagens do produto:
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100 % de origem natural (algas + alfarroba)
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Gelificação rápida, sem congelação
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Resistente até 70 °C
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Compatível com líquidos alcoólicos
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Ideal para glacês por imersão
Aplicações recomendadas:
Perfeito para a realização de:
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Glacês e coberturas brilhantes
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Gelatinas firmes com textura elástica
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Géis aromatizados com álcool
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Preparações vegetarianas/vegan sem gelatina animal
Modo de emprego :
Misturar a quente com qualquer líquido aquoso. Não congelar. Termorresistente até 70 °C.
Ingredientes
Maltodextrina, carragenina (E407), dextrose, cloreto de potássio (E508), citrato trisódico (E331iii), goma de alfarroba (E410), sacarose.
Alergénios
Nenhum alergénio presente diretamente na formulação. Produto fabricado numa oficina que pode conter vestígios de frutos de casca rija, soja, leite, ovos, sulfitos, sementes de sésamo e amendoins.
Embalagem
Frasco reutilizável de 500 g
Conselho de utilização
Para géis firmes, usar na proporção de 50 g/kg. Compatível com uma grande variedade de líquidos aquosos, incluindo infusões, sumos ou xaropes.
Em resumo
O Gelificante Vegetal Sosa é a solução ideal para profissionais que procuram desempenho técnico, naturalidade e precisão. Um ingrediente indispensável para as suas criações de coberturas, glacês ou preparações sem gelatina animal.
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