Moldes NEVE 1100 – Silikomart Professional

Neve 1100 traz às suas montras uma doçura de neve graças ao seu relevo de floco finamente gravado. Ideal para mousses, sobremesas geladas e parfaits elegantes, assegura um visual invernal premium, perfeito para festas e coleções sazonais.

Pontos fortes

• Relevo floco nítido : acabamento premium após glacê espelhado ou spray veludo.

• Silicone platina profissional : desenformar limpo, detalhes precisos, superfície lisa.

• Versatilidade quente/frio : desde a cozedura à congelação para trabalhar bolachas, crocantes, cremes e mousses num único processo.

• Durabilidade : resistência -60°C a +230°C, até 2000 utilizações com manutenção adequada.

• Formato de venda : Ø170 mm, altura 53 mm, volume 1100 ml para uma sobremesa para partilhar.

Características técnicas

• Dimensões da cavidade : Ø170 x A53 mm

• Volume total : 1100 ml

• Material : silicone alimentar platina, sem BPA

• Compatibilidades : congelação, refrigeração, forno, micro-ondas, máquina de lavar louça

• Utilizações : sobremesas, mousses, parfaits, inserts congelados, bolachas base

Ideias de utilização

• Baunilha–coco–limão verde : spray veludo branco + lascas de coco.

• Pera–tonka–caramelo: glacê espelhado marfim para realçar o floco.

• Chocolate loiro–praliné: base de massa quebrada prensada, acabamento com pó dourado leve.

Conselhos de profissional

• Derrame em duas vezes para eliminar bolhas no padrão.

• Desmolde muito frio (-18 a -20 °C) para preservar a nitidez do floco.

• Para um contraste marcado, prefira veludo ou glacê claro.

• Evite facas/abrasivos; deixe secar ao ar após a lavagem para manter a antiaderência.

Porquê NEVE 1100?

• Assinatura visual imediatamente reconhecível (floco).

• Ritmo de laboratório facilitado: produção, armazenamento congelado, acabamento no dia.

• Controlo de custos: volume padrão de 1100 ml e altura de 53 mm para uma montagem estável durante o transporte.

Conteúdo do pack

• 1 molde de silicone NEVE 1100.

Perguntas frequentes

O relevo do floco destaca-se bem após o glacê?
Sim, o silicone platina proporciona um padrão nítido tanto em espelho como em veludo.

O molde pode ir ao forno?
Sim, suporta -60°C a +230°C.

Quantas utilizações posso esperar?
Até 2000 utilizações com manutenção adequada.

Que formato de base recomenda?
Uma base redonda Ø17 cm é perfeita para a decoração e transporte.

Concebido para as coleções de inverno e vitrinas de eventos, o Silikomart Professional NEVE 1100 combina um relevo de floco preciso e uma altura de 53 mm ideal para alternar bolo, crocante, cremoso e mousse em camadas regulares. O silicone platina garante um desmoldar sem stress e uma superfície pronta para glacê ou flocagem. Versátil, acompanha o seu fluxo de produção: cozedura das bases, arrefecimento, armazenamento em congelação, acabamento com glacê espelhado ou spray de veludo no dia do serviço. Um essencial para sobremesas sazonais premium que se destacam na loja.

Pronto para assinar a sua coleção de inverno com um relevo de floco impecável?
Adicione NEVE 1100 ao carrinho e valorize as suas sobremesas na próxima produção.