Extrato de Café Trablit 1 L – Referência dos profissionais

O extrato de café Trablit tornou-se rapidamente a referência incontornável para pasteleiros, chocolatiers, gelatarias e restauradores. O seu processo de extração lento e preciso permite concentrar os aromas dos melhores crus de café para oferecer um perfume rico, intenso e perfeitamente equilibrado.

Este extrato líquido de café açucarado é ideal para aromatizar os seus bavarois, mousses, cremes pasteleiros, gelados, entremets, mas também para aplicações salgadas originais: molhos para aves, peixes ou pratos gastronómicos.

Características do produto

• Capacidade : 1 L

• Tipo : extrato de café líquido açucarado

• Matéria seca café : mínimo 28 %

• Textura : líquido fluido, castanho escuro

• Uso : reservado a profissionais

Utilização recomendada

• Dosagem média : 20 a 25 g por kg de preparação

• Utilização : pode ser usado puro ou diluído conforme a intensidade aromática desejada

• Aplicações:

  • Bavarois, entremets, cremes

  • Gelados, mousses, molhos para sobremesas

  • Molhos salgados para aves, caça ou peixes

  • Criações originais em gastronomia

Ingredientes

• Extrato de café com açúcar adicionado

• Matéria seca proveniente do café : min. 28 %

• Sem álcool

Conservação

• Conservar na embalagem original fechada

• À proteção da luz e da humidade

• À temperatura ambiente estável

Conteúdo do pack

• 1 garrafa de extrato de café Trablit 1 L

• Produto destinado a um uso profissional