Colour Mill - Douilles
Douille #2G
Douille étoile fermée mini pour micro-détails et finitions miniatures
La Douille #2G Colour Mill est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil étoile fermée mini : elle a l'ouverture la plus petite de la gamme étoile fermée, réservée aux micro-détails et aux finitions miniatures ultra précises.
Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif.
Caractéristiques
#2G
Referência
Inox
Material
Aplicações recomendadas
- Micro-rosas em macarons e miniaturas de pastelaria
- Detalhes de acabamento em figuras e decorações de pasta de açúcar
- Toques decorativos pontuais em glacé real
Modo de utilização
- Coloque a boquilha num saco de pasteleiro vazio, com a extremidade virada para a ponta, e corte a extremidade à altura da base para um encaixe perfeito
- Encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado), empurrando o ar em direção à ponta
- Segure o saco na vertical, a cerca de 1 cm da superfície, e pressione com um movimento regular; lave a boquilha com água quente e sabão após a utilização (compatível com máquina de lavar loiça)
A ter em conta: a regularidade do padrão depende sobretudo da consistência do creme (deve formar um pico firme na espátula): lave a boquilha #2G imediatamente após a utilização para evitar que os resíduos sequem no perfil de estrela fechada mini.
Perguntas frequentes
Esta boquilha mini é útil para além de peças miniatura?
É sobretudo indicada para acabamentos detalhados: pequenos toques decorativos pontuais numa peça maior, como complemento de uma boquilha mais larga.
É necessário utilizar um creme particularmente liso com esta referência?
Sim, a abertura muito fina entope facilmente com um creme granulado ou mal alisado: peneire ou alise bem o preparado antes da utilização.
Pode ser utilizada com um saco de pasteleiro descartável pequeno de 23 cm?
Sim, é mesmo a combinação recomendada para manter o máximo controlo em movimentos tão precisos.
Para saber mais
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