Soquete #2E

Colour Mill

Bico #2E Estrela Fechada Média

Bico estrela fechada média para decoração regular e bordas caneladas

O Bico #2E Colour Mill é um bico de pastelaria em aço inoxidável no formato profissional padrão, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador. Perfil estrela fechada média para decorações características em creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado ou suspiro.

Aço inoxidável alimentar de qualidade profissional: o bico mantém a sua forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uso intensivo em laboratório de pastelaria ou cozinha doméstica exigente.

Características técnicas

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Referência: #2E
• • Tipo de bico: estrela fechada média
• • Material: aço inoxidável alimentar de qualidade profissional
• • Compatibilidade: sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador
• • Manutenção: lavável à mão e na máquina de lavar loiça

Aplicações recomendadas

• • Bordas de cupcakes: contornos regulares em estrela para acabamento limpo.
• • Bolos em camadas com pregas: efeito "ruched" em decorações sobrepostas na altura do bolo.
• • Decoração de tartes: coroas estruturadas em creme de manteiga ou ganache batida.
• • Mini sobremesas: cobertura para verrines e mini pavlovas individuais.
• • Bolachas decoradas: rosetas de glacê real em bolachas sablé temáticas.

Modo de utilização

1. Instalação: coloque o bico num saco de pasteleiro vazio, com a ponta do bico virada para fora.
2. Corte: corte a extremidade do saco à altura da base do bico para um ajuste perfeito, nem demasiado largo nem demasiado apertado.
3. Enchimento: encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado), expulse o ar pressionando em direção à ponta.
4. Decoração: segure o saco verticalmente a 1 cm da superfície, pressione com um movimento regular conforme o padrão desejado.
5. Limpeza: enxague imediatamente após o uso com água quente e sabão. Compatível com máquina de lavar loiça.

Dica Patissland para o bico #2E

A regularidade do padrão depende sobretudo da consistência do seu preparado. Um creme de manteiga demasiado mole afunda-se e perde o relevo das caneluras, um creme demasiado firme bloqueia parcialmente a saída. Procure uma textura que se mantenha em fita na espátula. Para chantillys, adicione 2 g de mascarpone ou gelatina por 100 g de creme para estabilizar a decoração e manter o padrão intacto durante várias horas.

Informações do produto

• Marca: Colour Mill
• Referência: #2E
• Tipo: Estrela Fechada Média
• Material: aço inoxidável alimentar
• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

Para ir mais longe

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