Colour Mill - Douilles
Douille #2D
Douille drop flower pour petites fleurs obtenues en une seule pression
La douille #2D Colour Mill est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil drop flower / étoile fermée fleur : elle produit une petite fleur en une seule pression, sans rotation du poignet, idéale pour des motifs répétitifs réguliers.
Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif.
Características
#2D
Referência
Inox
Material
Aplicações recomendadas
- Pequenas flores na margem de cupcakes ou de bolos em camadas
- Rosetas floridas regulares em macarons ou bolachas recheadas
- Decorações repetitivas rápidas para grandes quantidades de unidades
Modo de utilização
- Coloque a boquilha num saco de pasteleiro vazio, com a ponta virada para a extremidade, e corte a ponta à altura da base para um encaixe perfeito
- Encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache montada, chantilly estabilizado), empurrando o ar em direção à ponta
- Mantenha o saco na vertical, a cerca de 1 cm da superfície, e pressione com um movimento regular; lave a boquilha com água quente e detergente após a utilização (compatível com máquina de lavar loiça)
A ter em conta: a regularidade do motivo depende sobretudo da consistência do creme (deve manter-se em fita na espátula): lave a boquilha #2D imediatamente após a utilização para evitar que os resíduos sequem no perfil drop flower / estrela fechada em flor.
Perguntas frequentes
É necessário rodar o pulso para formar a flor com esta boquilha?
Não, essa é precisamente a vantagem do drop flower: basta uma pressão firme e libertar, sem movimento de rotação.
Esta boquilha é adequada para uma produção em grandes quantidades?
Sim, o gesto simples e repetível torna-a particularmente eficaz para decorar rapidamente um grande número de unidades idênticas.
Que consistência de creme proporciona o melhor relevo das pétalas?
Um creme que mantenha bem a forma, nem demasiado líquido nem demasiado firme, permite que as pétalas da flor permaneçam definidas após a pressão.
Para saber mais
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