Colour Mill - Douilles
Douille #1M
Douille étoile ouverte large, référence pour les rosaces et swirls de cupcakes
A douille #1M da Colour Mill é uma boquilha de pasteleiro em aço inoxidável, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis ou reutilizáveis, com ou sem adaptador. Com um perfil de estrela aberta larga, produz a clássica roseta em espiral dos cupcakes de montra e generosos rebordos estrelados em bolos de camadas.
Aço inoxidável de qualidade profissional, próprio para uso alimentar: a boquilha mantém a forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com a máquina de lavar loiça para uma utilização intensiva.
Características
#1M
Referência
Inox
Material
Aplicações recomendadas
- Rosetas em espiral em cupcakes, o motivo emblemático das montras de pastelaria
- Generosos rebordos estrelados à volta de bolos de camadas
- Bolos de números decorados com espirais regulares
Modo de utilização
- Coloque a boquilha num saco de pasteleiro vazio, com a extremidade virada para a ponta, e corte a extremidade à altura da base para um encaixe perfeito
- Encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache montada, chantilly estabilizado), expulsando o ar em direção à ponta
- Segure o saco verticalmente, a cerca de 1 cm da superfície, e pressione com um movimento regular; lave a boquilha com água quente e sabão após a utilização (compatível com a máquina de lavar loiça)
Nota: a regularidade do motivo depende sobretudo da consistência do creme (deve formar um pico firme na espátula): lave a boquilha #1M imediatamente após a utilização para evitar que os resíduos sequem no perfil de estrela aberta larga.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma boquilha de estrela aberta e uma de estrela fechada?
A estrela aberta (#1M) tem pontas mais espaçadas e produz um relevo mais arejado; a estrela fechada cria sulcos mais apertados e um motivo mais denso.
Que tamanho de saco devo utilizar com a boquilha #1M?
Um saco de 30 cm é adequado para a maioria das utilizações; prefira um de 38 cm para grandes quantidades ou para fazer espirais repetidas em várias peças.
É necessário um adaptador para mudar de boquilha durante a utilização?
Um adaptador permite mudar de boquilha sem esvaziar o saco, sendo útil se alternar entre vários motivos no mesmo preparado.
Para saber mais
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