Patisse · Cortadores de massa
Cortador quadrado canelado - 6 x 6 cm
Bordo recortado para quadrados de massa perfeitos, tanto para bases de tartes como para bolachas.
Este cortador Patisse corta um quadrado de 6 x 6 cm com bordo canelado. O contorno ondulado confere um acabamento cuidado a bolachas de manteiga, quadrados de massa folhada e pequenas bases de tarte quadradas. O tamanho médio é adequado tanto para bolachas para partilhar como para pequenos aperitivos de buffet, doces ou salgados.
Características
6 x 6 cm
Dimensões
Formato quadrado
Canelado
Bordo
Contorno recortado
Inox
Material
Aço inoxidável
Utilizações
- Bolachas quadradas e bolachas recheadas, unidas duas a duas com compota ou ganache.
- Quadrados de massa folhada para folhados, aperitivos recheados ou pequenos folhados salgados.
- Bases de mini-tartes quadradas de massa doce ou areada.
- Placas de pasta de açúcar ou de pasta de amêndoa para decorar cupcakes e pequenos bolos.
Nota: polvilhe ligeiramente o bordo com farinha antes de cada corte e pressione de forma firme, sem rodar, para manter os recortes bem marcados. Lave à mão e seque imediatamente para preservar o inox.
Ficha técnica
| Marca | Patisse |
| Formato | Quadrado com bordo canelado |
| Dimensões | 6 x 6 cm |
| Material | Aço inoxidável |
| Utilização | Massa areada, massa doce, massa folhada, pasta de açúcar, pasta de amêndoa |
| Manutenção | Lavagem à mão, secagem imediata |
Perguntas frequentes
Para que serve o bordo canelado?
Os recortes conferem à massa um contorno ondulado e decorativo, mais cuidado do que um corte direito. Também ajudam a selar os bordos das massas folhadas recheadas.
Pode ser utilizado em receitas salgadas?
Sim, também é adequado para massas folhadas e quebradas destinadas a aperitivos, pequenos folhados ou crackers caseiros.
Como evitar que a massa fique colada ao cortador?
Trabalhe com a massa bem fria e polvilhe ligeiramente o bordo com farinha antes de cada corte. Se a massa ficar dentro do cortador, empurre-a delicadamente com o dedo.
Para saber mais
Para cortes redondos, consulte o cortador redondo. Todos os nossos cortadores de massa e a gama Patisse.
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