Corante alimentar em gel AmeriColor Super Red, 21 g
Super Red é um corante alimentar em gel concentrado da gama Soft Gel Paste da AmeriColor. A sua textura espessa permite obter um vermelho intenso sem diluir as preparações, ao contrário dos corantes líquidos. É adequado para coberturas, pasta de açúcar, creme de manteiga, ganaches, macarons, merengues e bolos genoveses.
Características
- Vermelho intenso e estável, sem mudar para rosa ou laranja
- Gel concentrado: bastam algumas gotas para colorir a preparação
- Frasco flexível com tampa doseadora para uma dosagem precisa
- Não altera a textura das preparações
- Resiste à congelação, descongelação e cozedura
- Formato: frasco de 21 g
Conselhos de utilização
Agite o frasco antes de utilizar e, em seguida, adicione o corante gota a gota à preparação: conte com cerca de 3 gotas para 87 g de preparação, ajustando conforme a intensidade pretendida. Deixe repousar alguns minutos após a incorporação, pois a tonalidade continua a desenvolver-se. Este vermelho intenso é adequado para decorações de Natal, do Dia dos Namorados ou para qualquer tema que exija uma cor marcante e duradoura após a cozedura.
Ingredientes: água, açúcar, amido de milho modificado, goma vegetal, ácido cítrico, conservantes E211 e E202 (menos de 1%), corantes E129, E124, E110, E102.
E129, E124, E110 e E102: podem ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Produto concentrado para uso profissional, a incorporar numa preparação: não consumir puro. Conservar ao abrigo da luz e da humidade e fechar bem após a utilização.
Perguntas frequentes
Super Red é adequado para colorir pasta de açúcar?
Sim. A sua textura em gel incorpora-se diretamente na pasta de açúcar ou no fondant sem os amolecer, preservando a sua consistência de trabalho.
Quantas gotas são necessárias para obter um vermelho intenso?
Conte com cerca de 3 gotas para 87 g de preparação como base e, em seguida, ajuste gota a gota até obter a tonalidade pretendida: a cor continua a desenvolver-se durante alguns minutos após a incorporação.
O vermelho resiste à cozedura?
Sim, o Super Red foi formulado para permanecer estável tanto durante a cozedura como durante a congelação, sendo adequado para bolos genoveses e preparações cozinhadas no forno.
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