Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Sky Blue é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Sky Blue proporciona um azul-céu claro e tranquilo, semelhante a um céu limpo ao fim do dia.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tonalidade Sky Blue: um azul-céu claro e tranquilo, semelhante a um céu limpo ao fim do dia.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem gradual, gota a gota.
Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando fica em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para recuperar uma tonalidade Sky Blue homogénea.
Este corante pode manchar as mãos ou a bancada?
Como qualquer corante concentrado, o Sky Blue pode deixar ligeiras manchas numa superfície porosa ou na pele, em caso de contacto direto. Trabalhe com luvas e limpe rapidamente as superfícies com água quente e detergente.
Quantas gotas são necessárias para colorir 100 g de chocolate derretido?
Comece por 2 a 3 gotas de Sky Blue por cada 100 g de chocolate ou manteiga de cacau derretidos, misture bem e, em seguida, adicione uma gota de cada vez até obter a intensidade pretendida.
