Azucren - Corantes em Gel
Corante Hidrossolúvel Laranja 30 g
Uma tonalidade viva e quente, para criações deliciosas e outonais.
O corante Laranja Azucren oferece uma cor viva, associada a criações com temas de outono, Halloween ou a sobremesas que evocam citrinos. Este gel hidrossolúvel concentrado responde às exigências de profissionais e amadores, com uma dispersão homogénea e sem grumos.
Características técnicas
30 g
FORMATO
Frasco doseador
Hidrossolúvel
TIPO DE GEL
Cor estável e uniforme
15-25 °C
CONSERVAÇÃO
Ao abrigo da luz e da humidade
Utilizações recomendadas
- Pastas de açúcar, fondant, pasta de amêndoa
- Macarons, bolachas, cupcakes
- Coberturas, ganaches, cremes, chantilly
Conselho Patissland
Modo de utilização: agite bem o frasco, verta algumas gotas na preparação e misture lentamente até obter a tonalidade desejada.
Nota: E102 e E129 podem ter um efeito negativo na actividade e na atenção das crianças. Não ingerir directamente; manter fora do alcance das crianças.
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 30 g |
| Textura | Gel concentrado, fácil de dosear |
| Base | Hidrossolúvel |
| Ingredientes | Água, xarope de glicose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), sorbato de potássio (E202), ácido cítrico (E303), corantes E102 e E129 |
| Regime alimentar | Sem glúten, sem OGM |
| Valores nutricionais (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, lípidos 0 g, hidratos de carbono 61,37 g dos quais açúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g |
| Conservação | Entre 15 °C e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
Perguntas frequentes
O laranja é adequado para um tema de Halloween?
Sim, é uma das utilizações habituais desta tonalidade, em pasta de açúcar para abóboras decorativas ou em cobertura para cupcakes sazonais.
Como obter um laranja mais suave, tipo damasco?
Dilua bastante a quantidade: algumas gotas são suficientes numa base branca para obter uma tonalidade pêssego ou damasco, em vez de um laranja intenso.
É possível misturar este corante com amarelo ou vermelho para variar a tonalidade?
Sim, os corantes hidrossolúveis da gama podem ser misturados entre si antes da incorporação para obter tonalidades intermédias, testando previamente numa pequena quantidade.
Para saber mais
Combine com o corante amarelo para aclarar a tonalidade, ou com o corante vermelho para a escurecer, na colecção Azucren e na colecção Corantes.
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