O corante Soft Gel Paste AmeriColor Lemon Yellow acrescenta um toque luminoso e cítrico, num frasco de 21 g com tampa doseadora. A sua fórmula concentrada garante uma tonalidade viva e homogénea.
Características
- •Formato: frasco flexível de 21 g com tampa doseadora
- •Amarelo vivo próximo do limão, tonalidade homogénea
- •Concentração elevada: é necessária pouca quantidade de produto
- •Resiste a ciclos de congelação e descongelação
Conselhos de utilização
Utilizável em creme, glacé, buttercream, royal icing, pasta de açúcar, pasta de amêndoa, macarons, bolos génoise ou bolachas. Dosagem indicativa: 3 gotas para 57 g de preparação, ajustando consoante a intensidade pretendida. Este amarelo limão é adequado para pastelaria fresca e sobremesas com citrinos. Descubra outras tonalidades na gama AmeriColor.
A ter em conta
Ingredientes: água, açúcar, E102 (tartrazina), amido de milho modificado, goma vegetal, ácido cítrico. Conservantes (menos de 0,1 %): benzoato de sódio (E211), sorbato de potássio (E202).
O E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Produto destinado a utilização profissional. Dosear com precisão, não consumir puro: incorporar numa base alimentar.
Conservação: à temperatura ambiente, ao abrigo da luz. Fechar bem após a utilização e não expor à humidade.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Lemon Yellow e Electric Yellow?
Lemon Yellow proporciona um amarelo mais definido e cítrico, enquanto Electric Yellow tende para um amarelo mais fluorescente e saturado: a escolha depende do ambiente pretendido para a peça.
Pode ser utilizado para uma cobertura com sabor a limão em macarons?
Sim, a tonalidade incorpora-se facilmente numa massa de macarons ou numa ganache batida, sem alterar a sua textura.
Como obter uma tonalidade pastel em vez de viva?
Reduza a dose inicial e adicione o corante gota a gota a uma base já clara, testando a tonalidade à medida que avança.
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