Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Pistácio - 125 ml
Aroma concentrado de pistácio, uma nota gulosa para cremes, macarons e ganaches.
Aroma alimentar de pistácio da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Confere uma nota de pistácio a cremes, macarons, ganaches e sobremesas geladas, com boa resistência à cozedura.
Características
125 ml
Formato
Algumas gotas
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Cremes de pasteleiro e cremes de pistácio
- Macarons e ganaches
- Gelados e sorvetes
- Entremets e bolos de camadas
Nota: a composição não é detalhada nesta ficha pelo fornecedor: consulte o rótulo do frasco para obter a lista completa de ingredientes.
Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do calor.
Aroma concentrado destinado à confeção de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal qual.
Perguntas frequentes
Qual a dosagem para um creme de pasteleiro de pistácio?
O fornecedor não indica uma percentagem precisa para este formato: geralmente, uma gota é suficiente para 1 kg de preparação, ajustando de acordo com a degustação.
Pode ser combinado com uma pasta de pistácio?
Sim, reforça o sabor de uma pasta de pistácio sem alterar a textura nem a cor.
Resiste à cozedura num biscoito ou numa génoise?
Sim, mantém o seu perfil aromático durante a cozedura no forno.
Para saber mais
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Veja as nossas espátulas para misturar cremes e ganaches.
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