Aroma de marshmallow ultraconcentrado, com notas doces e abaunilhadas.
O Aroma Super Concentrado de Marshmallow LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado em frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Uma nota suave e abaunilhada de marshmallow, ideal para evocar o sabor a marshmallow sem o derreter na preparação.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Vs. aroma clássico
x3 a x4
Estável à cozedura
180 °C
Aplicações
Coberturas merengadas e frostings: nota suave de marshmallow para cupcakes e bolos em camadas.
Ganaches batidas ao estilo s'mores: combinadas com chocolate e bolacha numa sobremesa de inspiração americana.
Doces e confeitaria caseira: intensifica o sabor a marshmallow numa pasta de açúcar trabalhada.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Marshmallow
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com doseador
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este aroma pode substituir marshmallows verdadeiros derretidos?
O aroma confere a nota aromática, mas não a textura elástica dos marshmallows derretidos: combine-o com marshmallows derretidos se pretender esse efeito.
Que dosagem usar numa cobertura merengada?
Bastam 2 a 3 gotas para 250 g de cobertura, pois o aroma a marshmallow é percetível em pequenas quantidades.
Combina bem com chocolate?
Sim, marshmallow e chocolate formam uma combinação clássica do tipo s'mores, doseando cada aroma separadamente.
