Creme Vegetal Mágico para Bater 1L

Magik - Itália

Nata Vegetal Magik para Bater 1L - Sem Lactose Sem Glúten

A leve, pensada para chantilly fina e decorações aéreas

A nata vegetal Magik para bater é uma nata líquida vegetal pronta a usar, concebida para o foisonamento (whipping). A sua fórmula italiana sem lactose e sem glúten é adequada para uma ampla variedade de regimes alimentares, e o seu foisonamento multiplica o volume por cerca de 2,5, tornando-a uma aliada indispensável para os pasteleiros que procuram uma nata vegetal para chantilly leve e estável.

Formato garrafa 1 L com tampa re-fechável, a nata vegetal Magik 1L bate-se diretamente, sem adição obrigatória. Pode também diluir-se em água ou leite conforme a textura desejada. O seu aroma delicadamente doce torna-a particularmente adequada para chantilly, mousses, ganaches batidas, coberturas e recheios de bolos. É a nata vegetal para pastelaria do dia a dia, a usar pura para decorações leves ou como base para preparações mais complexas.

Esta nata em resumo

Os 3 critérios essenciais para escolher a sua nata vegetal.

Calculadora de dosagem interativa

Quantas natas Magik usar para a sua receita? Selecione a sua preparação e o número de porções.

Estimativa indicativa baseada nas dosagens padrão dos pasteleiros profissionais. Adapte conforme a sua receita e equipamento.

Foisonamento e rendimento

Quantas natas batidas se obtêm a partir de 1 L de Magik?

Concretamente: 1 garrafa de 1 L permite rechear 25 cupcakes, 1 layer cake de 22 cm, ou 30 entremeses individuais.

5 DICAS para conseguir o foisonamento

Os gestos dos pasteleiros profissionais para uma chantilly perfeita.

Dica 1Deixar repousar 12 horas no frigorífico (NÃO negociável)

A nata deve repousar pelo menos 12 horas a 4°C antes de usar. Esta etapa estabiliza a gordura e permite que as proteínas estruturam corretamente a espuma durante a batida. Uma nata demasiado "jovem" dá uma chantilly mole que cai em poucas horas.

Dica 2Arrefecer a taça e o batedor 10 minutos no congelador

10 minutos no congelador antes de bater. A temperatura ideal para bater está entre 8°C e 12°C. Um equipamento frio mantém a nata nesta faixa térmica e acelera a incorporação de ar. Efeito imediato: volume maior e textura mais estável.

Dica 3Bater em velocidade média, não no máximo

Comece em velocidade baixa e depois aumente para velocidade média (nível 5-6 numa escala de 10 num robot de cozinha). Velocidade máxima = bolhas grandes de ar instáveis que rebentam em poucos minutos. Velocidade média = bolhas finas e numerosas, textura sedosa que se mantém 24h no frio.

Dica 4Parar assim que surgirem sulcos firmes

Quando o batedor deixa sulcos firmes que não se fecham, a nata está pronta. Continuar para além disso transforma a nata em manteiga (separação da gordura / soro de leite). Inversão rápida: mais 30 segundos = manteiga. Esteja atento aos últimos momentos.

Dica 5Conservação máxima de 24 horas no frio

A chantilly Magik mantém-se 24 horas no frigorífico dentro de um recipiente hermético. Depois disso, começa a perder volume e a libertar um pouco de soro de leite. Para pastelarias entregues no dia seguinte, bata a nata na manhã do próprio dia e não na noite anterior.

Características

• • Marca : Magik (Itália, fabricante IFFCO)
• • Tipo : Nata vegetal para bater
• • Conteúdo : Caixa 1 L com tampa re-fechável
• • Batimento : x2,5 (1 L de creme dá 2,5 L após bater)
• • Sabor : Ligeiramente doce, aroma natural delicado
• • Alergénios : Sem lactose, sem glúten
• • Armazenamento antes de abrir : Entre 5°C e 20°C
• • Origem : Itália

Composição e valores nutricionais

Ingredientes : Água, gorduras vegetais hidrogenadas (palmeira, girassol) 26%, açúcar 11%, estabilizantes (E420, E463), proteínas do leite, emulsificantes (E472e, E472b, E322), aromas, sal, corante natural: beta-caroteno (E160a).

Comparativo das 3 cremes vegetais Patissland

Para ajudar a escolher a que corresponde à sua necessidade.

Nota: as 3 cremes aceitam armazenamento à temperatura ambiente (5-20°C) antes de abrir, depois no frigorífico.

Conservação e utilização

• • Armazenamento antes de abrir: entre 5°C e 20°C, protegido da luz direta.
• • Deixar repousar 12 horas no frigorífico antes de usar.
• • Temperatura ideal para bater: entre 8°C e 12°C.
• • Depois de aberto, conservar no frigorífico e usar em 3 a 4 dias.
• • Não congelar o produto não batido.

Para ir mais longe

Compare com outras cremes vegetais selecionadas pela Patissland:

• • Creme Vegetal Decor Up Master Martini 1L (A generosa, rica em sabor)
• • Mix Creme Vegetal Puratos 1L Ambiante (L'ambiante, batimento recorde x4 e excelente rendimento)