Mistura Creme Vegetal Ambiente 1L

Puratos - Bélgica

Mix de Nata Vegetal Puratos Ambiante 1L Sem Lactose

O batimento recorde x4 para ateliers e profissionais

O mix de nata vegetal ambiante Puratos é uma nata para bater sem lactose concebida para oferecer o rendimento mais elevado do mercado: o seu batimento atinge x4 (1 L de nata dá 4 L após batimento), tornando-a a nata vegetal mais económica para ateliers, catering e profissionais que trabalham em grande volume. O nome "Ambiante" refere-se à sua formulação em embalagem esterilizada estável fora do frio antes de abrir, como todo o segmento de natas vegetais de longa conservação.

Em embalagem de 1 L vendida individualmente, a nata ambiante Puratos destaca-se pela sua textura lisa, brilhante e fácil de aplicar com saco de pasteleiro. Aceita perfeitamente aromas, corantes e citrinos para chantillys personalizadas. Sem lactose, é adequada para pessoas intolerantes e para dietas sem produtos lácteos. Marca Puratos, líder europeu em soluções para padaria e pastelaria desde 1919.

Esta nata em resumo

Os 3 critérios essenciais para escolher a sua nata vegetal.

Calculadora de dosagem interativa

Calcule o rendimento recorde x4 da nata Puratos Ambiante.

Estimativa indicativa para pastelaria e catering.

Batimento x4: o rendimento recorde

A opção mais económica do segmento de natas vegetais.

Concretamente: 1 garrafa de 1 L permite rechear 100 verrines, 3 bolos de casamento de 22 cm, ou cobrir um buffet para 80 pessoas.

5 DICAS para aproveitar o rendimento recorde x4

Práticas dos ateliers profissionais e catering móvel.

Dica 1Armazenar tranquilamente fora do frigorífico antes de abrir

Como as outras natas vegetais do segmento, Puratos Ambiante conserva-se entre 5°C e 20°C antes de abrir, o que liberta o seu espaço refrigerado para os produtos frescos. Depois de aberta, coloque a embalagem no frigorífico e consuma em até 3 dias.

Tip 2Bata bem frio a 5-8°C para rendimento ótimo

Para atingir o máximo de aeração x4, arrefeça a caixa no frigorífico 12 h antes de usar. Bata entre 5°C e 8°C: a esta temperatura, as proteínas vegetais capturam o ar da forma mais eficaz e o creme atinge o seu volume recorde. Muito frio ou muito quente, o rendimento cai para x2,5-x3.

Tip 3Adição de citrinos: possível sem risco

Ao contrário dos cremes animais que azedam ao contacto com citrinos, o Puratos Ambiante aceita raspas de limão, laranja, toranja e até o sumo em pequena quantidade (5%). É a opção ideal para um chantilly de limão que se mantém durante todo o dia, ou para sobremesas de catering aromatizadas com antecedência.

Tip 4Calcule a poupança em relação ao creme animal

Com um rendimento x4 contra x2,5 para um creme animal 35%, o Puratos Ambiante permite uma poupança real de 60% no custo do creme. Para uma oficina que consome 50 L de creme batido por mês, a passagem para Puratos reduz praticamente para metade o custo da matéria-prima neste item.

Tip 5Prepare as sobremesas na véspera sem risco

A estabilidade do Puratos Ambiante permite preparar as sobremesas na véspera de um evento (casamento, aniversário, seminário) sem perda de textura no dia seguinte. As sobremesas geladas com creme Puratos mantêm-se lisas e brilhantes 24 horas após a preparação, ao contrário dos cremes lácteos que ficariam opacos.

Características

• • Marca: Puratos (Bélgica)
• • Tipo: Mistura de creme vegetal ambiente para bater
• • Conteúdo: Caixa 1 L vendida individualmente
• • Espumação : x4 (1 L de creme dá 4 L após bater)
• • Textura batida : Lisa, brilhante, fácil de aplicar com saco de pasteleiro
• • Armazenamento antes de abrir : Entre 5°C e 20°C, humidade máx. 65%
• • Alergénios : Sem lactose - contém soja (lecitina)
• • Origem : Produto vegetal, União Europeia

Composição

Ingredientes : Água, óleo de palmiste totalmente hidrogenado, açúcar, estabilizantes: xarope de sorbitol (E420ii), carboximetilcelulose (E466), hidroxipropilmetilcelulose (E464), carragenina (E407), goma guar (E412), fosfato dissódico (E339ii), citrato trisódico (E331ii), emulsificantes: monoestearato de sorbitano (E491), lecitina de soja (E322), polisorbato 60 (E435), ésteres tartáricos de ácidos gordos (E472e), aroma, sal, corante: beta-caroteno (E160a(i)).

Comparativo dos 3 cremes vegetais Patissland

Para ajudar a escolher o que corresponde à sua necessidade.

Nota: os 3 cremes aceitam armazenamento à temperatura ambiente (5-20°C) antes de abrir, depois no frigorífico.

Conservação e utilização

• • Armazenamento antes de abrir: entre 5°C e 20°C, humidade máxima 65%.
• • Bater bem frio, entre 5°C e 8°C, em velocidade média.
• • Textura desejada: continue a bater até obter sulcos firmes.
• • Após abertura: 3 dias no frigorífico entre 2°C e 6°C.
• • Ideal para saco de pasteleiro, decorações estáveis, sobremesas preparadas com antecedência.

Para ir mais longe

Compare com outros cremes vegetais do catálogo Patissland:

• • Creme Vegetal Magik para Bater 1L (A mais acessível, sem lactose e sem glúten)
• • Creme Vegetal Decor Up Master Martini 1L (A estruturada, espumação x3,5 para decorações firmes)